2023.6.14
시가현 고가의 [스시 이치큐]에서 시가현의 맛있는 식재료를 맛보자! 를 더 알고
50년 전부터 지역에서 사랑받고 있는 일식집. 카운터에서는 초밥을, 다다미방에서는 가이세키 요리를 맛볼 수 있다.
2대 谷川邨修 씨는 시가현의 식문화와 식재료를 활용한 요리를 탐구하고 있으며, 꼭 먹어보길 권하는 것은 꽈리고추말이이다. 안도 히로시게의 우키요에, 도카이도 오십삼차에도 등장할 정도로 역사가 깊은 미즈구치 꽈리고추를 사용하고 있다. 타니무라 씨는 "부드럽고 혀에 닿는 촉감이 매끄럽다. 맛도 잘 스며든다"고 극찬했다.
미즈구치 간표마키 440엔은 사전 예약이 좋다. 초밥밥에는 식어도 맛있는 시가산 니혼하루를 사용하고 있다.
고등어 가도로 유명한 고등어 초밥도 시가현 전체에서 사랑받는 요리로 더 많이 알려졌으면 좋겠다고도 했다. 신맛이 적고 고급스러운 맛의 고등어 초밥은 술안주로도 안성맞춤이다.
고등어 초밥 2160엔은 사전 예약하는 것이 좋다. 고등어를 너무 조이지 않아 신맛이 없어 고등어 초밥을 싫어하는 사람도 먹을 수 있다고 한다. 한 번 먹으면 젓가락이 멈출 수 없는 맛!
一休
- 이큐
- 시가현 코가시 코가마치 코사지 3016-3
- JR '데라쇼역'에서 차로 6분
신메이신 고속도로 「코난 IC」에서 차로 12분 - Tel.0748-88-4076
- 11:30~16:00
17:00~22:00(LO/21:30) - 수요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 2대
- PHOTO／타카미 타마요시, TEXT／우리오 토모미
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