나가하마의 밤 카페 [yoro.에서 향토애를 느낄 수 있는 특별한 디저트를

Leaf KYOTO 시가 나가하마의 밤 카페 [yoro.에서 향토애를 느낄 수 있는 특별한 스위트를

2022.7.7

나가하마의 밤 카페 [yoro.에서 향토애를 느낄 수 있는 특별한 스위트를

2020년 12월 9일 open

오래된 시계가 삐걱거리는 150년 된 일본식 가옥. 나가하마의 향토 요리인 고등어 구이 소면 전문점 [요카로(翼果楼)]에서 수・목・금요일 밤에만 문을 여는 [yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro.yoro. 밝은 미소로 손님을 맞이하는 것은 이 지역에서 태어나고 자란 나나코 츠지리 씨다. 요리 전문학교를 졸업하고 기온의 일식집에서 3년을 근무하던 중, 코로나 사태로 인해 외식업계의 상황이 일변했다. 나가하마로 돌아와 "내가 태어나고 자란 이곳에 다시 많은 사람들이 찾아올 수 있도록 무언가를 하고 싶었다"며 부모님의 지원과 야간 카페를 병행하기 시작했다고 한다.

왼쪽부터 iiDonut 180엔. 시가현의 발효식품인 붕장어 초밥의 쌀을 반죽한 반죽은 은은한 치즈 향이 난다. 금목서와 패션프루트 크림 소다 650엔. 과감하게 무색인 소다는 너무 달지 않고 꽃향기로운 맛이다. 자스민과 리치 크림소다도 있다.

여름에는 플로럴 크림 소다, 가을에는 밤껍질 테린 등 계절에 따라 바뀌는 메뉴에 제철 일식을 배운 경험을 살리고 있다. 지역 술과 술지게미를 사용한 아이스 치즈 케이크, 붕장어 초밥을 반죽한 도넛 등 지역 사랑을 느낄 수 있는 단골 디저트에도 전통과 혁신이 공존한다. 언제 먹어도 제대로 맛있고 안심할 수 있는 명물의 소질을 느낄 수 있다.