시가현의 양조장 탐방②】[浪乃音酒造(나니노네주조)/켄다(堅田)
2021.10.22
신선도가 다른 토종닭 전문점 [가시와노카와나카] [가시와노카와나카
全国にファンを持つ地鶏専門店。コリコリとした食感の近江しゃもや名古屋コーチンといった地鶏を敷地内の養鶏場で飼育している。
オンラインショップで人気の近 江しゃものすき焼きセットには、 筋肉質で歯応えのある食感と 独特の甘みが特徴の近江しゃ も450gのほか、鶏ガラスープと すき焼き卵6個が付く。2～3人 前、2500円。野菜付きはプラス 1000円。
脂身に臭みがなく、さっぱりと食べられるのが特徴だが、その美味しさの秘密はこだわりの飼料。免疫力や整腸作用も考えて、パプリカや海藻などを入れている。そして、無理に大きくせず、ストレスのない環境で150～180日間長期飼育。ト殺後24時間以内の新鮮な肉のみを店頭で販売、全国に発送している。
「地鶏の種類はもちろん、雄や雌が選べるのも魅力。すき焼きやとり鍋でぜひ堪能してほしい」と話すのは、川中さん。併設の［じどりや穏座］は予約必至の店。こちらもチェックしてみて。
가시와노카와나카
- 가시와노카와나카
- 大津市真野4-9-50
- JR '가노다역'에서 차로 5분
- Tel.0120-003-129
- 9:00~18:00
- 화-수요일 휴무, 기타 부정기 휴무 있음
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주차장 12대
- https://www.jidori.net/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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