교토의 서늘한 바람 밥상_프리미엄 세트 내용

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교토의 음식을 맛보는 프리미엄 세트"교노니시키추젠(京の錦秋膳)

제철 밥상/식사 키트/냄비 세트

교토의 요리사가 교토부산 식재료를 사용하여 개발한 제철 밥상/식사 키트/냄비 세트로 교토의 미각을 즐겨보세요. 교토 요리를 비롯해 중식, 양식, 육류 요리 등 원하는 스타일에 따라 선택하실 수 있습니다.

다양한 요리 중에서 원하는 상품을 선택해구매 사이트에서 선택하세요.
아래의 교토의 술, 우지차, 교토의 절임, 교토의 팥과자, 교토의 쌀은
랜덤으로 포장하여 배송하므로 브랜드 및 종류를 지정할 수 없습니다.

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교토의 술
우지차
교토 절임
교토의 팥과자
교토의 쌀
선택할 수 있는 선물

교토부산 쌀을 사용한 교토의 술로,
우지 차, 교토 절임, 교토의 팥과자, 교토의 쌀과 함께,
교토만의
프리미엄 제품을 세트로 구성했습니다.
어떤 브랜드가 도착할지는 도착 후의 즐거움이다.

교토의술

사진은 이미지입니다.

교토부산 쌀을
사용한 사케

교토부에서는 예로부터 술 제조가 활발하게 이루어졌기 때문에 양조 적합성이 뛰어난 독자적인 술벼 품종도 재배하고 있다. 그 중에서도 주조용 쌀 '슈쿠치'는 1974년부터 재배가 시작되어 한때 생산이 중단되었다가 그 품질의 우수성이 재인식되어 부활을 이루었다. 그 외에도 '고햐쿠만세키', '교노키키키' 등 교토산 쌀을 사용한 사케를 제공합니다.

양조용 쌀 '축(祝)'에 대하여

교토부산 주조용 쌀 '이이와이(祝)'는 주조 적합성이 매우 높은 음양주용 품종입니다. 재배가 어려워 여러 차례 멸종 위기에 처하기도 했지만, 교토만의 술을 만들기 위해 농가와 양조장이 손을 맞잡고 오늘도 재배를 계속하며 교토의 사케 문화를 지탱하고 있습니다. 탄생 당시부터 그 품질을 높이 평가받고 있는 '슈쿠'를 사용한 사케의 맛과 독특한 향기를 즐겨 보세요.

교토의 양조장 알아보기
(교토부 주조조합연합회)

교토절임

사진은 이미지입니다.

옛부터 전해 내려오는 보존식 교토 절임

재료 자체와 맛을 보존하기 위해 뛰어난 기술로 일본의 절임 문화를 이끌어 온 교토 절임. 전통 식품이면서도 오늘날까지 그 기술은 끊임없이 진화하고 있다. 이번에는 교토부산 식재료를 사용한 교토즈케모노를 소개합니다.
내용량은 브랜드에 따라 다릅니다.

교토의 절임에 대해 알아보기
(교토부 절임 협동조합)

우지차

사진은 이미지입니다.

일본 차의 원조 '우지차'

다도, 다도 문화와 함께 발전해 온 교토의 '우지차'는 교토부산 찻잎을 중심으로 블렌딩하여 교토부 내에서 마무리 가공한 것을 말한다. 다양한 차 중에서도 이번에는 40~60℃의 저온에서 정성껏 우려내어 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는 고급차 '옥로' 또는 그대로 맛보는 것은 물론 요리나 과자 등 다양한 방법으로 즐길 수 있는 '말차' 중 한 가지를 소개한다.

"옥로(玉露)에 대하여

찻잎이 싹이 트기 시작할 때 20일 이상 덮어두면 쓴맛 성분인 카테킨의 생성을 억제하고 맛과 단맛의 성분인 아미노산을 풍부하게 저장한다. 그 부드러운 새싹을 쪄서 비비면서 말린 최고급 차는 선명한 녹색이 특징이며, 우려낸 찻잎은 폰즈 등을 뿌려서 그대로 먹을 수도 있다.

'말차'에 대하여

말차는 센차 등과는 재배 방법이 다른 '다엽(茶葉)차'를 원료로 하여 만들어집니다. 새싹을 쪄서 말린 후, 비비지 않고 말린 후 부드러운 잎살 부분을 찻잎을 찻臼(臼)로 갈아 가루로 만듭니다. 일반 찻잎과 달리 분말을 그대로 섭취하기 때문에 찻잎의 영양분을 그대로 섭취할 수 있다. 거품을 내어 마시면 입맛이 부드러워져 쓴맛을 싫어하는 사람도 맛있게 마실 수 있다.

우지차를 알다
(교토부 차 협동조합)

교토의팥과자

교토산 단바 다이낫고 팥을 사용한
'교토의 팥과자'

알이 굵고 달콤하고 풍부한 향과 선명한 진한 붉은색이 특징인 단바 다이낫고 팥은 고급 품종으로 교토의 최고급 화과자에도 사용되는 매우 맛있는 팥입니다.
이번에는 이 '교토산 단바 다이낫고 팥'을 사용한 모나카, 오젠자이, 양갱 등 중 한 가지를 보내드립니다. 함께 제공되는 차 등과 함께 드셔 보세요.

사진은 모두 이미지입니다.
상품은 예고 없이 변경될 수 있습니다. 미리 양해해 주시기 바랍니다.

아즈키노사토 교토 과자 후지코

단바산 검은콩 팥빙수

단바 다이낫고 팥에 단바 검은콩을 넣은 고급스러운 고급 팥빙수입니다.
이즈미야

교토・단팥

교토산 단바 다이낫고 팥을 사용한 단팥 2봉지를 보내드립니다. 적당한 단맛이 차와 잘 어울리며, 선야나 알갱이 앙금으로도 사용하실 수 있습니다.
감춘당 본점

단바 다이낫간 팥 경풍 오젠자이

단바 다이낫고를 천천히 익혀서 꿀에 담근 오젠자이입니다. 냉장고에서 차갑게 식혀서 드시거나, 파우치째로 끓여서 드셔도 좋습니다.
교토 츠루야 츠루주안

단바 다이뇽 콩피튀르

큰 알갱이의 단바 다이낫고 팥을 부드럽게 익혀서 병에 담았습니다. 단팥빵 껍질에 얹어 드셔보세요. 단바 다이낫간 콩피츄얼은 모나코뿐만 아니라 토스트나 팬케이크에도 잘 어울립니다.
행복당

고죠기보시 모나카 수제 세트

직접 만들어서 드실 수 있습니다. 교토산 단바 다이낫고 팥을 정성껏 익힌 팥앙금과 모나카 종자 세트입니다. 모나카 5개를 만들 수 있습니다. 넉넉한 팥앙금은 남으면 빵에 발라 드셔도 좋습니다.
타니구치

하나라쿠 다이낫간 교토 단바산 다이낫간 팥 사용

팥을 푹 삶아 부드럽게 익힌 후 단바 한천을 사용한 호박으로 감쌌다. 바삭바삭한 식감과 꽉 찬 팥이 절묘하게 어우러져 있습니다.
다와라야 요시토미

매화나무 그늘

풍미가 풍부한 교토산 단바 다이낫고 팥을 사용한 특제 양갱입니다. 정성껏 익힌 가노코 콩을 매화꽃처럼 보이도록 뿌려 넣었습니다.
니시타니도

쥬라쿠제 젠자이/단바 다이낫고 2L 가득

교토부산 단바 다이낫고 팥만을 사용한 오젠자이. 아이스크림에 곁들여 먹는 것도 추천합니다.
프랑스 제과

교토의 호지차 팥 케이크

교토산 대낫간 팥을 듬뿍 사용. 호지차 향이 풍부하고 촉촉하게 구워낸 케이크입니다.
都食品

우지 긴토키 호박

우지 말차로 맛을 낸 호박 속에 부드럽게 익힌 큰 알갱이의 단바 다이낫고 팥을 넣었습니다.
무색소, 무방부제.
무츠미제과

교토 마카론과 다이낫고 카코코 세트

교토부산 단바 다이낫간을 사용한 마카롱과 단팥을 함께 담은 마카롱. 마카롱은 전체에 제철 재료로 맛을 내고, 크림에 오나곤을 사용했다.
와카나야 본가

교토 단바 다이낫고 팥이 들어간 물양갱

교토부산 단바 다이낫고 팥을 정성스럽게 숙성시킨 수제 앙금에 뿌려서 담백하고 부드럽게 완성한 물양갱입니다. 차갑게 먹는 것을 추천합니다.

교토 과자 알아보기
(교토부 과자공업조합)

교토의쌀

사진은 이미지입니다.

교토부 오리지널 쌀의 신품종 '교식부'

재배 방법과 출하 방법을 고집하여 전국 최고 수준의 고품질 브랜드 쌀로 생산하고 있는 교토부 오리지널 쌀의 신품종 '교식부'는 교토부 오리지널 쌀이다. 향이 좋고 하얗고 윤기가 나며 단맛이 나는 것이 특징으로 교토부내 유명 요정에서도 사용되고 있는 지금 주목받는 교토의 쌀이다.

교토의 쌀을 알다

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