
真鯛の刺身を自家製のだし醤油に漬け込み、ごはんの上に掛ける愛媛宇和島名物の鯛めしが楽しめる店。目の前に運ばれてくるのは、鯛の炊き込みごはんではなく、真鯛の刺身や濃厚な卵、薬味の茎ワサビが入った玉手箱。まず刺身をだし醤油に漬けてそのまま味わったら、刺身とだし醤油を全部ごはんにのせてひと口。
これだけでも十分美味しいのだが、さらに卵をのせれば贅沢な卵かけごはんに。今年7月に[京都寺町 鯛めし 槇]を、10月には東京に出店し、鯛めしファンが急増中。
鯛めし御膳2200円。宇和島名物の鯛めしは愛 媛県産の豊受卵と愛媛県産真鯛を使用。刺身と だし醤油、卵というシン プルな構成
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