2024】최신! 교토의 인기 양식점 21선
2023.10.16
기타노텐만구 주변에 있는 [센덴]에서 사계절을 느낄 수 있는 일식을 맛본다.
2022년 9월 23일 open
기타노텐만구 바로 근처, 조용한 길가에 세워져 있다. 전통 기와집 구조의 건물은 아치형 천장과 츠쿠바이가 놓인 안뜰 등 곳곳에 정취가 묻어난다. 이 세련된 공간에서 실력을 발휘하는 것은 교토의 요정 등에서 경력을 쌓은 주인 치다 씨다. 요리는 낮과 밤 모두 한 가지 코스만 제공한다.
요리는 모두 저녁 코스 1만5000엔(사별)의 일례. 단도미와 완두콩의すり流し(摺流し). 신록의 계절에 제철을 맞이하는 완두콩의 선명한 색이 아름답다. 신연근을 사용한 연근 떡이 아래에 있다.
"요리를 통해 계절과 절기를 느끼길 바란다"는 마음으로 세세한 부분까지 정성을 다해 한 접시 한 접시 정성스럽게 완성한다. 코스 마지막에 등장하는 장어 밥은 후쿠이 와카사의 친가가 운영하는 장어 요리점의 기술을 계승한 것이다. 비법 양념을 뿌려 고소하게 구운 장어는 일품이다.
장어 밥. 단단하게 구워도 살이 부드러운 미카와 이치쿠리산 장어와 인원수만큼 뚝배기로 지은 밥이 마지막에 등장한다. 점심은 장어 덮밥이 된다
교토에서는 보기 드문 '가모사카' 등 와카사의 토속주도 맛볼 수 있다. 개인실도 있어 가족끼리 이용하기 편하며, 경사스러운 날이나 기념일 등 특별한 회식 장소로도 안성맞춤이다.
가게 주인 센다 류지씨. 후쿠이현 출신. 장어 요리점을 운영하는 아버지의 모습을 보고 요리사를 꿈꾸며 고등학교에서 조리사 면허를 취득. ［시모가모 다료]에서 11년, [겐코호리베]에서 3년의 경력을 쌓고 독립.
센타
- 센다
- 2022년 9월 23일 open
- 京都府京都市上京区紙屋川町1038-16
- 버스 정류장 「기타노텐만구마에」에서 도보 3분
- Tel.075-366-0953
- 11:30~14:00(입장/12:30)
18:00~22:00 - 수요일 휴무
- 예약 필수
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/senda.y5/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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