［2023] 몸에 좋은! 교토에서 맛보는 건강한 글루...
2023.4.22
1. 유기농 스펠트 고대밀 100% 바게트 560엔 2. 유기농 스펠트 감귤 껍질과 유기농 초콜릿 420엔 3. 맷돌로 갈아 만든 통밀 베이글 280엔 4. 무첨가 현미밥빵 350엔 5. 술지게미 효모 도넛의 말차 300엔과 통밀 콩가루 280엔 등 재료 본연의 풍미를 느낄 수 있는 맛을 느낄 수 있는 빵이 즐비하다.
우지역 근처에 있는 손 반죽으로 만드는 착한 빵집 [杣(소마)
2022년 5월 8일 open
손 반죽으로 만드는 정성이 담긴 빵 JR 우지역에서 가까운 주택가에 있는 오래된 민가를 개조한 베이커리. 주인인 하네다 마키코 씨는 제빵사로서의 경험을 쌓은 후, 소원하던 가게를 차리고 누룩 효모를 연결하고 있다.
일일이 손으로 반죽해 만드는 빵은 10종류 정도. 약 15년째 사용하고 있다는 치바의 전통 양조장 [테라다 본가]의 술지게미로 만든 천연 효모를 사용해 향이 풍부하고 은은한 치즈 풍미가 느껴진다.
재료는 식물성 유기농만을 고집하고 글루텐 함량이 적은 고대 밀인 스펠트밀을 사용하는 등 몸에 좋은 재료로 만든 것이 특징이다.
일본식 앤티크 가구로 꾸며진 편안한 공간에서 이트인(EAT-IN)도 가능하다.
杣
- 소마
- 2022년 5월 8일 open
- 교토부 우지시 우지리자시리8-9
- JR '우지역'에서 도보 2분
- 전화: 없음
- 12:00~18:00
- 일-월-목요일 휴무(공휴일인 경우 영업)
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 1대
- https://www.instagram.com/soma_bread/
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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