［2023] 몸에 좋은! 교토에서 맛보는 건강한 글루...
2023.2.15
ラーメンの間口を広げる一杯［ぎをん豆乳ら～めん うのゆきこ］が祇園に誕生
2022년 10월 12일 open
動物性食材、小麦不使用のヘルシーなラーメンを提供する店が祇園に誕生。開発したのはパティシエで植物性料理研究家のうのゆきこさん。「きっかけは23のアレルギーを持つ男の子との出会いでした。食べられるものが限られている人にも、日本のソウルフード、京都名物の一つであるラーメンを楽しんでもらえたら」と4年ほど掛けて特製の豆乳ラーメンを開発。
平日11:00〜14:00のランチタイム限定で提供される豆乳ラーメン“雪”1500円。しっかりとしたコクのあるスープはキノコや野菜のダシをベースに、豆乳やグルテンフリーの醤油を合わせている。麺は米粉と昆布で作ったオリジナル麺で、ツルンとした口当たりが美味
完成したラーメンは動物性食材不使用ながら、ラーメンらしいしっかりとしたパンチもある一杯。その味に驚き感激する人が続出している。食後感の良さもヴィーガンラーメンならでは。〆にはごはんを入れてリゾットにするのもおすすめ。
店主 うのゆきこさん。京都市出身。パティシエ、植物性料理研究家。一乗寺のスイーツ店［むしやしない］、［ぎをん豆乳ら～めん うのゆきこ］を経営するスペシャリスト
기린 두유 라~멘 우노 유키코
- 기린토유라~면 우노 유키코
- 2022년 10월 12일 open
- 교토부 교토시 히가시야마구 야마토오지도리 시조시모루 가메이쵸 40
- 게이한 '기온시조역'에서 도보 4분
- Tel.075-551-3954
- 11：00～20：30（LO)
- 일요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/unoyukiko.ramen/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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