2022.12.17
생선 육수 간장 라멘 850엔. 고등어 부스러기, 가쓰오부시, 멸치, 다시마로 우려낸 육수를 베이스로 원목 표고버섯, 굴 멸치, 멸치젓갈로 우려낸 육수가 깊은 맛을 낸다. 국물에는 강한 육수에 지지 않도록 3종류의 재제조 간장과 미카와 미림을 사용하여 맛과 깔끔함을 더했다. 수제면은 홋카이도산 밀에 통밀가루를 조금 섞어 만든 면발.
금각사 주변의 [라멘 키무라]는 명점 대장의 새로운 전개
2022년 5월 11일 open
2022년 4월에 아쉽게 문을 닫은 니시진의 인기점 [멘도레 안기]의 주인인 기무라 하야토 씨가 라멘 인생의 두 번째 장으로 킨카쿠지 근처에 새로운 가게를 오픈했다. 다시 소믈리에 1급, 육수 마이스터 등 수많은 자격증을 보유한 기무라 씨의 라멘을 새로운 곳에서도 즐길 수 있다.
한층 더 파워업된 라멘은 육수를 전면에 내세운 국물이 특징이며, 생선 육수 간장 라멘, 진한 닭고기 라멘, 마제소바의 3종류가 준비되어 있다. 국내산 식재료, 경도 0의 초연수, RO 순수를 사용해 재료 본연의 맛을 제대로 살린 국물은 직접 만든 스트레이트 가는 면과의 궁합도 뛰어나다.
점주 하야토 기무라 하야토 씨
2015년 [멘도레 안기]를 오픈하여 단숨에 인기 가게로 성장, 2022년 5월에 새단장하여 새로운 장소에서 가게를 오픈했다. 취미는 장기 두는 것과 라이브 관람
라멘 키무라
- 라멘 키무라
- 2022년 5월 11일 open
- 교토부 교토시 기타구 기누가사 히가시고쇼노우치쵸 42 클라스카 기누가사 1층
- 버스 정류장 「센본키타 오지」에서 도보 3분
- Tel.075-467-0010
- 11:30~14:30, 18:00~22:00
- 화요일 휴무
-
전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/ramen_kimura/
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
-
교토의 향토 먹거리를 집에서! Leaf KYOTO mall
수년간 600건 이상의 취재 건수! 교토・시가를 잘 아는 편집부가 엄선한 주문 사이트.
지금이라면공식 LINE 친구 등록에서 500엔 OFF 쿠폰 발행 중!!!
-
교토의 최신 정보가 도착한다! Leaf KYOTO 공식 LINE
매주 금요일 아침 8시에 배달! 알려주고 싶은 신점 정보부터 이벤트 정보까지, 알아두면 도움이 되는 교토의 기사를 전해드립니다. 약 2만 명이 등록 중.친구 추가는 여기!
뉴스
특집 기사
주목할 만한 이벤트
