
'다음날 먹어도 맛있는 빵'이 모토. 수분 함량을 많이 배합한 반죽을 장시간 천천히 발효시킨 빵은 촉촉한 식감을 자랑한다.
수제 커스터드 크림에는 타히티산과 마다가스카르산 두 종류의 바닐라빈을 블렌딩한 커스터드 크림을 사용했다. 바닐라의 진한 풍미를 즐길 수 있는 파티시에르 226엔
마요네즈, 베이컨 등 재료와 소스도 직접 만드는 것을 고집하며, 요리빵, 과자빵, 하드계열 등 다양한 빵을 굽는다. 갓 구워낸 빵을 바로 먹을 수 있다는 것도 장점이다.
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