
2023년 교토 카오고에 오픈한 [Blue B...
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2021년 10월 31일 open
니시진의 골목 안쪽, 원래 니시진 직물 공장이었던 건물에서 프랑스인 주인이 운영하는 은둔형 레스토랑. 나무로 만든 숟가락 간판이 눈에 띈다. 가게 안은 흙벽과 흙바닥에 직조기가 설치되어 있던 흔적은 굳이 그대로 두어 옛 모습을 그대로 간직하고 있다. 센다이의 [빵집 마르모]에서 약 1년 반 동안 수련을 쌓은 점주가 만드는 빵은 씹는 맛이 좋고 단단한 하드 계열의 빵이다.
지중해 요리와 빵, 수프를 세트로 즐길 수 있는 일품 플레이트 1800엔. 이 날은 쿠스쿠스 샐러드에 비트 후무스 등 7종류의 메뉴가 원 플레이트로 제공된다.
테이크아웃도 가능하지만, 추천 메뉴는 오늘의 플레이트다. 여러 종류의 지중해 요리를 즐길 수 있는 플레이트는 바게트, 커민 향이 나는 포카치아 등 요리에 어울리는 빵과 주마다 바뀌는 수프가 함께 제공되는 알찬 구성이다.
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