프로젝션 맵핑이 장식하는 '봄맞이 야간 특별관람'...
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2024.8.2
하시다 히데요시 연고지에서 전통 유바 요리를 맛볼 수 있는 [고다이지 하시다(高台寺 羽柴)
정진요리에 빠질 수 없는 유바. 고다이지의 탑두인 엔도쿠인(円徳院) 부지 내에 있는 [고다이지 하시바](교토부 교토시 히가시야마구)에서는 자체 공방에서 한 장 한 장 정성스럽게 제조한 교토산 유바를 사용한 유바 요리가 다양하게 준비되어 있다.
교토 유바 젠 2860엔은 명물인 유바 그라탕과 함께 교토다운 섬세한 요리로 구성된다.
유바를 응용한 요리로 인기를 끌고 있는 유바 그라탕에 사용되는 것은 흰 된장으로 맛을 낸 화이트 소스다. 처음엔 의외의 조합에 놀랐지만, 발효 식품인 치즈와 흰 된장은 서로 잘 어울려 각각의 맛을 잘 살려준다.
호칸지 야사카의 탑과 하시다 히데요시가 즐겨 신앙했던 삼면 대흑천 등 어느 좌석에서나 교토다운 풍경을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나다. 하시다 히데요시의 연고지인 [고다이지]에서 유바 요리를 마음껏 즐겨보자.
교토 요리 고다이지 하시바
- 교량 고다이지 하시마
- 교토부 교토시 히가시야마구 시모가와라마치 530 교토시 낙시네네 2층
- 게이한 '기온시조역' 6번 출구에서 도보 15분
- Tel.075-531-0666
- 11：00～15：00（LO／14：30)
라이트업 기간은 17:00～20:00(LO/19:30)까지 운영 - 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.kodaiji-hashiba.co.jp/
- TEXT／토요타 메구미
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