화과자의 도시라고 불리는 교토에서도 치즈 케이크는 꾸준한 인기를 누리고 있다. 그래서 주문 제작 맛집을 고르는 편집부의 마음가짐도 남다르다. 엄선된 일본산 재료에 교토만의 재료를 사용한, 몇 번이고 먹어도 질리지 않는 맛의 치즈 케이크와 오랫동안 교토 사람들에게 사랑받아 온 뉴욕 치즈 케이크 전문점이 심혈을 기울여 개발한 프로즌 치즈 디저트 등, 치즈 케이크를 좋아하지 않더라도 꼭 맛봐야 할 일품들을 엄선해 보았다. 체크. 냉동 보관할 수 있는 제품도 있으니, 사두어 두었다가 대접할 때 유용하게 사용할 수 있다.

1990년에 오픈한 뉴욕 치즈 케이크가 명물인 [Papa Jonʼs(파파존스)]는 뉴욕 출신인 오너 찰스 씨의 레시피를 바탕으로 30년 동안 변함없는 맛으로 사랑받고 있다. 뉴욕 출신인 오너 찰스 씨의 레시피를 바탕으로 30년 동안 변함없는 맛으로 사랑받고 있다. 천천히 구워낸 크리미한 맛의 반죽이 특징이며, 토핑의 바삭바삭한 그레이엄 크래커와 궁합이 잘 맞는다. 입안에서 조화롭게 어우러지는 식감과 입안에서 녹는 느낌이 좋고, 단맛이 절묘하다. 단골이 많은 것도 납득할 수 있는 한 가지를 한번 먹어보는 것은 어떨까.
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에이잔 전철 쿠라마선 기노 역에서 가까운 조용한 주택가에 위치한 [레 플레르 무토]는 '문득 생각나면 무심코 먹고 싶은 과자'를 목표로 직원들이 한마음 한뜻으로 노력하고 있다. '문득 생각나면 나도 모르게 먹고 싶어지는 과자'를 목표로 직원들이 한마음 한뜻으로 상품 만들기에 힘쓰고 있다. 다양한 라인업 중에서도 특히 인기 있는 치즈 케이크인 '키노 치즈'와 '스노우 치즈' 세트. 홋카이도산 엄선된 크림치즈를 사용해 담백하면서도 진하고 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 고소한 타르트 반죽과 재료 본연의 맛을 해치지 않는 절묘한 단맛의 부드러운 치즈가 입안에서 만나면 행복한 시간을 보낼 수 있다. 나무딸기 콩피튀르의 상큼한 신맛이 강조된 스노우 치즈는 쫀득한 구피에 싸여 있어 화음이 어우러진 신선한 식감을 느낄 수 있다. 한 손으로 잡을 수 있는 스틱 타입으로 먹기 편한 것도 장점이다.

［TREEE'S KYOTO]는 와인 소믈리에 자격증을 취득한 파티시에 SIN 씨가 운영하는 유기농 말차 디저트 브랜드다. 귀여운 외모가 눈길을 사로잡는 말차 레어 치즈 케이크는 맛은 꽤 정통파에 속한다. 풍미가 풍부한 유기농 우지 말차와 홋카이도산 크림치즈, 생크림 등 재료를 엄선했다. 젤라틴 등의 응고제를 사용하지 않고 굳혀 재료 본연의 맛과 녹아내릴 듯 부드럽고 기분 좋은 식감을 실현했다. 함께 제공되는 장난기 가득한 숟가락으로 떠먹으면 진하고 진한 말차소스가 흘러나온다. 흙을 형상화한 코코아 크럼블, 돌을 형상화한 호두 캐러멜리제는 풍미를 돋보이게 한다. 보고, 먹고, 마음껏 즐겨보자. 유기농 호지차 티백 2개가 한 세트로 구성된 Leaf만의 한정 스페셜 세트.