오랜 역사만큼이나 세련된 식문화를 가진 교토에는 줄을 서서 기다리는 맛집이 즐비하다.
이런 인기 가게를 찾아 교토를 찾는 관광객도 많다. 개점 전부터 줄이 끊이지 않는 가게는 현지인들도 쉽게 찾아가기 힘들다. 혼자서 줄을 서는 것은 좀...이라고 고민하는 사람도 많을 것이다. 그런 인기 가게의お取り寄せグルメを編集部が厳選! 매년 기온마츠리에서 인기 있는 한정 상품인 [젠처한포치키(膳處漢ぽっちく)]의 시미다레 돈만두도 주문할 수 있다. 줄을 서야만 먹을 수 있는 교토의 먹거리를 집에서 간편하게 즐겨보자.

명물인 천진밥과 함께 교토 히가시야마에서 사랑받아 온 [마르신반점]. 선대로부터 물려받은 만두가 지금도 꾸준한 인기를 자랑한다. 바삭하고 쫄깃쫄깃한 만두피는 마르신반점의 특주품이며, 그 안에 신선한 상태로 다진 국산 야채와 진한 맛을 내는 숙성된 고기로 만든 팥소를 꽉 채운다. 풍미 가득한 마늘과 생강이 그 맛을 더욱 돋보이게 해 젓가락이 멈출 수 없는 맛이다.

1465년(간쇼 6)에 제과점으로 창업하여 에도 시대 중기부터 소바를 만들기 시작한 [본가 오와리야]. 현대의 16대째까지 제과점 및 소바집으로 명맥을 이어오고 있는 노포에서 인기 메뉴인 니신소바를 제공한다. 건면은 가게에서 먹는 생소바와 마찬가지로 홋카이도산 계약재배의 풍미 가득한 메밀가루를 사용한다. 육수는 교토의 부드러운 지하수를 베이스로 고급 리지리 다시마, 메코쿠(소다 가쓰오부시), 준메, 고등어 부시로 정성껏 우려낸 후 무첨가 조미료로 마무리했다. 자연의 재료가 살아 있는 깊은 맛으로 천천히 끓여낸 매콤달콤한 마늘과 잘 어울린다. 여름에는 차가운 국물에 먹는 냉 냉소바도 추천한다. 수백 년을 이어온 교토의 전통의 맛은 선물용으로도 좋은 반응을 얻을 수 있을 것이다.

20년 가까이 지역 주민들에게 사랑받아 온 중국 요리점으로, 기온마츠리 4일 동안만 한정 판매한다. 맛이 스며든 쫄깃한 껍질 안에는 돼지고기, 표고버섯, 산해파리, 죽순 등의 재료가 듬뿍 들어 있다. 달콤한 맛과 향이 식욕을 돋우는 간장 베이스의 특제 소스를 뿌려 먹으면 중독성이 있다. 액막이 소원이 담긴 기온마츠리의 명물, 줄을 서서 기다리지 말고 꼭 먹어보자.

토종닭과 생닭 간장으로 만든 청탕 라멘이 명물인 [라멘 토우히치]가 2022년 4월에 슈가쿠인으로 이전한다. 이번엔 줄을 서서 기다려야 하는 가게에서 인기를 양분하는 닭 간장 츠케소바를 주문할 수 있게 되었다. 다시마 물과 생튀김 간장 츠케다레와도 궁합이 좋은 면은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이다. 우선 다시마 물만 맛보고 그 목넘김에 놀라길 바란다.