'먹는 것과 몸을 사용하는 것을 통해 자신의 마음과 몸을 소중히 여긴다'는 콘셉트를 내세운 [musubi-cafe]. 브랜드 탄생의 계기는 총괄점장 히라바야시 씨 자신의 경험에서 비롯되었다. 일이 바쁘고 해야 할 일에 쫓기던 시절, 식습관을 바꾸고 달리기를 시작하면서 몸과 마음의 컨디션이 좋아졌다고 한다. 많은 사람들이 몸과 마음을 돌아볼 수 있는 장소를 만들고 싶다는 생각으로 교토 시내에 [musubi-cafe 아라시야마점], [모두의 술집 무스비 식당], [musubi sweets factory] 3곳을 오픈했다. 몸에 좋은 음식 제공과 스포츠 이벤트 기획에 힘쓰고 있다.

교토시 니시쿄구 아라시야마 도게츠쿄(渡月橋) 바로 옆에 있는 [musubi-cafe]의 디저트 제조를 담당하는 [musubi sweets factory]가 있다. 화학약품을 사용하지 않고, 가열 처리하지 않은 기름을 사용하며, 식이섬유가 많은 식물성 재료만을 사용한 디저트를 제조 및 판매한다. 생크림이나 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않았다는 것을 눈치채지 못할 정도로 모든 디저트가 진한 맛을 자랑한다. 맛있고 몸에 좋은 디저트를 찾아 관광객뿐만 아니라 단골손님도 많이 찾는다. 테이크아웃뿐만 아니라 식사도 가능하다. 원래 게스트 하우스였다고 하는 대들보와 기둥 등 오래된 목재를 사용한 차분한 공간에서 갓 만든 디저트를 맛볼 수 있다.