교토 구조에서 창업하여 50년 이상 사랑받아 온 [야키니쿠 하야시]. 명물인 '마제야키'는 교토의 맛으로 꾸준히 사랑받고 있다. 인기 메뉴인 '마제야키'를 교토의 중심이자 술의 거리인 시조 카라스마에서 맛볼 수 있도록 오픈한 [야키니쿠 하야시 시조점]은 예약 전화가 끊이지 않고, 가게 안은 항상 붐비는 인기 가게다. 진하고 진한 맛을 찾아 비즈니스 거리에서 일하는 사람이나 운동선수 등도 찾는다고 하는데, EC 판로가 없는 [야키니쿠 하야시]가 출판사 Leaf 직원의 간청으로 [Leaf KYOTO mall]에 당당히 등장하게 되었다. 현지인뿐만 아니라 더 많은 분들이 드실 수 있기를 바랍니다. 교토의 맛을 전국에 전합니다.

건강한 붉은색과 육즙이 풍부한 갈비, 호르몬은 기름기가 많은 부위와 적은 부위가 균형 있게 섞여 있다. 가게 주인이 숙련된 안목으로 선별하고 블렌딩한 된장 베이스의 양념은 중독성 있는 맛이다. 미소 된장은 [야키니쿠하야시]가 교토 구조에서 창업한 이래 50년 이상 변함없이 시치조 시장에서 구입하고 있다고 한다. 맥주 안주로, 밥과 함께 먹어도 좋다.

집에서 맛있는 고기를 요리하는 방법은 프라이팬에 센 불로 단번에 구워내는 것이다. 고기를 구울 때 나오는 육즙에 호르몬 냄새가 배기 때문에 육즙이 나오면 쿠킹 페이퍼로 닦아내면 더욱 맛있게 구워진다. 고기는 냉동으로 배송되기 때문에 냉장고에서 천천히 시간을 들여 해동한다.

먹는 방법을 다양하게 변형할 수 있는 것이 홈구이의 장점이다. 여러 가지 방법이 있지만, 그중에서도 추천하는 것은 양파다. 양파는 익을 때까지 시간이 걸리므로 얇게 썰어두면 매콤달콤한 양념이 잘 배어들어 맛있다. 굳이 육즙을 많이 빨아들이지 않고 재료도 남겨둔 상태에서 우동을 넣는 것도 추천한다. 그 외에도 밥에 계란을 얹어 먹는 것도 호화로운 맛이다!

고객의 소리
교토에서 다른 현으로 이사해서 [야키니쿠하야시]의 마제야키를 먹을 수 없게 된 것이 슬펐지만, 이제 주문할 수 있게 되어 기쁘다!
약간 단맛이 강하지만 밥이 잘 넘어간다! 호르몬이 큼직큼직해서 먹음직스러웠다.
오랜 [야키니쿠 하야시] 팬입니다. 집에서 그 맛을 즐길 수 있다니...
혼자 먹기에는 용량이 많아서 소량으로 판매해 주면 좋겠다.

600g 2봉지 세트 판매였으나, 고객님들의 의견을 반영하여 600g 1봉지 단품 판매를 시작하였습니다!

Leaf 편집부의 목소리
매콤달콤한 양념이 맥주와의 궁합이 아주 좋다! 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다!
호르몬 지방의 단맛과 적당히 부드러운 붉은 살코기의 밸런스가 절묘하다.
중독성 있는 진한 맛으로 흰 쌀밥은 필수입니다.