2008년 교토 야마시나 고료에서 탄생한 [탄탄멘 고]는 현재 본점은 야마시나역 근처로 이전해 규모를 확장했다. 본점은 현재 야마시나역 근처로 이전하여 규모를 확장하고, 2019년에는 2호점인 엔마치점을 오픈했다. JR 엔마치역에서 가까운 마루타마치 거리에 위치한 엔마치점은 카운터와 테이블석이 있는 여유로운 공간으로 여성 혼자서도 이용하기 편한 분위기다. ［탄탄멘 호]에서는 '탄탄멘=매운맛'이라는 일반적인 이미지를 불식시키기 위해 '매운맛을 뺀' 탄탄멘도 준비되어 있다. 탄탄면의 개념에 얽매이지 않고 어린아이부터 어르신들까지 폭넓게 맛볼 수 있는 메뉴를 만들기 위해 노력하고 있다.

스테디셀러인 일반 탕탕면은 부드럽고 진한 맛으로 매운맛이 없어도 충분히 먹을 수 있는 맛이다. 매운맛을 조절할 수 있어 매운맛을 좋아하는 사람도 안심하고 먹을 수 있다. '매운맛 소'부터 '매운맛', 그리고 '폭파'까지 원하는 매운맛을 주문할 수 있다. 더운 날이나 퇴근 후 등에는 매운맛을 더해 매운맛의 자극으로 에너지를 충전하는 것도 좋다. 탄탄면 메뉴는 참깨를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 흑임자 탄탄면, 3가지 녹는 치즈가 향신료와 어우러진 치즈 탄탄면, 절묘한 농도가 새로운 감각의 안카케 탄탄면 등 10가지 이상의 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 수제 차슈를 비롯한 다양한 토핑으로 취향에 맞는 한 그릇으로 완성하는 것도 추천한다.