점주인 야마모토 카츠유키 씨는 기업 동호회 팀에 소속되어 배구 선수로 활약했던 이색적인 이력을 가진 사람이다. 퇴사 후 우동 장인으로서 각지에서 수련을 쌓고 2006년에 가게를 차렸다. 가게는 오카자키 공원의 동쪽 옆에 있으며, 헤이안 신궁, 교토시 교세라 미술관, 교토시 동물원 등의 관광 명소가 바로 근처에 있는 좋은 위치이다. 운치 있는 분위기의 가게는 야마모토 씨의 할머니의 집을 개조한 것으로, 야마모토 씨의 할머니는 50여 년 전에 이곳에서 우동집을 운영했다고 한다. 그런 인연에 이끌려 문을 연 가게는 순식간에 유명세를 타면서 전국에서 사람들이 줄을 서서 기다리는 가게가 되었다.2022년 현재는 전화로 당일 예약이 가능하니 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다.2019년에는 가게 옆에 테이크아웃 전문점이 문을 열었으니 기념품을 사서 돌아갈 수도 있다. 도 가능하다.

메뉴는 굵은 면의 적당한 탄력과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있는 츠케멘, 국물 맛이 가득한 따뜻한 가케우동과 우엉, 닭가슴살 등의 튀김 세트, 직접 만든 향기 오일의 감칠맛을 더한 향기 오일 우동, 우동의 쫄깃함을 느낄 수 있는 자루우동 등 매력적인 라인업이 준비되어 있다. 주문할 수 있는 메뉴도 있으니 집에서도 천천히 맛보고 싶은 메뉴도 있다.