2,480円 (세금 포함)
京都の花街・宮川町のほど近く、京都らしい風情が漂う地に店を構える［津乃吉］。「食べ物は命をつなぐもの」という考えからすべての商品を手掛けており、一つひとつの素材を厳選。昔から親しまれる素朴な調味料を用いて丁寧にダシをひき、添加物は使用せずに手作りしている。
和のテイストだけでなくソースやジャムも人気商品
パンのお供にしたい3種のセットには、トマトの酸味とくるみのまったりとしたコクのハーモニーがクセになる「トマトとくるみのディップソース」、発酵調味料×スパイスというテーマで、玉ねぎを米油と胡麻油でじっくり炒め、和の発酵調味料をふんだんに使用した無添加ヴィーガンの「スパイスソース」、種子島のサトウキビの粗製糖や北海道の甜菜糖の氷砂糖を使い、セロリとリンゴの風味がマッチし爽やかに仕上がった「セロリと生姜のジャム」がセットに。
상품
トマトとくるみのディップソース（120g）、スパイスソース（110g）、セロリと生姜のジャム（120g）
賞味期限：製造日より120日
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판매처
株式会社 津乃吉 京都府京都市東山区田中町507-8
문의하기
株式会社 津乃吉 TEL.075-561-3845／配送 ヤマト運輸 TEL.0120-019-625（固定電話） TEL.0570-200-000（携帯電話）／その他 リーフ・パブリケーションズ TEL.075-255-7263
「素材を活かし切る」ということも［津乃吉］で大切にしていること。商品の佃煮やだしには、ちりめん山椒を作る工程でできたじゃこのエキスがたっぷりしみ出たダシを活用。ダシがらも無駄なくほぼすべてを使い切ることで素材の可能性を広げ、美味しさを引き出している。
［津乃吉］の代表的な商品は創業時からの独自の製法を受け継ぐ山椒じゃこや、何十年も継ぎ足しながら使い続ける調味液で炊き上げる昆布の佃煮など。ごはんのお供にもぴったりで、京都で長年愛されてきた。
今回セットでお届けするトマトとくるみのディップソースはベジレストラン［TOSCA］と協同製作、スパイスソースはフードデザイナー・中本千尋さんが監修するなど、コラボして生まれた味も多い。パンにつけてそのまま味わうのはもちろんのこと、さまざまな料理の調味料としての活用も楽しみたい。
ごはんのお供やパンのお供の品々を家で常備すれば、毎日の食事が楽しくなること間違いなし。
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