2024년 2월 23일(금, 공휴일)에 [호텔 그란비아 교토]에서 후쿠이현의 사케와 식재료를 사용한 요리를 즐길 수 있는 디너 이벤트 'The Fukui Gourmet Discovery ～후쿠이 고메의 잔치 먹기 좋은 곳～'이 개최된다.
후쿠이현의 '음식'에 초점을 맞춘 이벤트로 와카사규와 쿠즈류 마이타케를 비롯해 겨울의 미각인 방어, 대게, 쓰루가 참돔 등 후쿠이현의 식재료를 사용한 코스요리가 제공된다. 또한, 사케 소스로 마무리하는 생선 요리, 사케케케를 사용하여 프랑스 요리 기법으로 완성한 초밥, 후쿠이현산 쌀을 사용한 디저트 등 사케와 관련이 깊은 메뉴도 등장해 술과 페어링을 즐길 수 있다.
주목할 만한 것은 후쿠이현 10곳의 양조장에서 1종씩 들여온 10종의 사케를 무제한으로 마실 수 있는 프리 플로우다. 그 중 8종은 신주가 라인업되어 있어 신주 특유의 신선한 맛을 즐길 수 있다. 사케 애호가는 물론 사케를 처음 접하는 사람도 각 양조장의 정성이 담긴 술을 이 기회에 비교해 보자. 예약은공식 사이트에서.

 
코스 요리
전채/일식/양식 전채요리 후쿠이 연어 사용
따뜻한 전채／후쿠이현산 대게와 에치젠 새우・감성 새우 로얄
생선 요리 / 미역으로 향을 입힌 쓰루가 참돔의 시오가마 구이 일본술 소스를 곁들인 요리
쥔 초밥/감성돔, 에치젠 새우, 후쿠이현산 참치
술지게미와 프로마쥬 블랑에 절인 감태의 서리구이 비늘의 바삭함과 감귤 향이 일품입니다.
고기 요리 / 와카사규 등심 철판구이 쿠즈류 마키타케를 곁들인 후쿠이현 식재료의 컨디셔닝
디저트／후쿠이현산 쌀로 만든 디저트

사케 10종 프리 플로우(행사장 내에 사케 코너를 설치하여 제공 / 무제한 제공)
신주8종》신주8종
이토주조 '에치노타카 아라바시리 순음 GREEN HAWK' / 구로류주조 '쿠즈류 다레구치'
다지마 주조 'ALL BLACK' / 요시다 주조 '쿠즈류의 여명'
안모토 주조 '시라타케센 드라이한 순미 진홍 SHINKU 생주' / 가토 요시히라 상점 '본노 하츠유키 갓 짜낸 야마다니시키'
미야케 히코에몬 주조 '와세우라 순미음양 생원주' / 도코야마 주조 '순미음양 드라이 드라이 "비" 생'
그 외 2종
미카와 주조장 '마이미인 야마다니시키 85'/이치혼이시쿠보 본점 '덴신(伝心)rice field'

사케 페어링 드링크(요리와 함께 좌석에 제공)
청량음료