교토의 라멘은 수준이 높기 때문에 교토에 오면 라멘집 순례는 필수라는 사람도 많다는 것은 이미 알고 있는 사실이다. 전국적인 인지도를 자랑하는 가게도 많지만, 에디터가 엄선한 것은 진하고 매콤한 맛이 일품인 탄탄멘, 이탈리아 셰프의 혼신의 한 그릇, 극강의 닭백탕, 절묘한 식감의 츠케멘 등........ 이 모든 것을 주문할 수 있다고 하니 놀랍지 않은가? 여러 가지를 주문해 먹방 기분을 즐겨도 좋고, 라멘을 좋아하는 분에게 선물로 주면 기뻐할 것임에 틀림없다. 담탕면 & 만두의 Leaf 한정 프리미엄 세트도 놓치지 말자.

피렌체를 비롯한 각지에서 연마한 나카모토 아키히로(仲本章宏) 셰프가 2011년 기즈가와시에 오픈한 [리스토란테 나카모토]. 간사이에서 손꼽히는 인기 이탈리아인이 만든 라멘을 주문해서 맛볼 수 있다. 기즈가와 파 소금 라멘은 신선한 닭으로 만든 닭 육수를 베이스로 [나카모토 식당]에서 직접 만든 우동 육수로 맛을 더해 진한 국물 맛이 일품이다. 부추는 야마시로초의 [아키타 농장]에서 직송한 것을 사용. 파의 향과 맛이 풍부한 파기름과 유자 후추를 섞은 파 페이스트가 곁들여져 수프와 파의 풍미, [면집 棣鄂]의 목넘김이 좋은 가는 면발이 어우러진 행복한 하모니를 즐길 수 있다. 토핑인 가게 특제 부드러운 삼겹살 차슈도 일품이며, 모든 면에서 정성이 느껴지는 정통파의 맛을 느낄 수 있다.

2008년 교토 야마시나 고료에서 탄생한 [탄탄멘 고]. 본점은 현재 야마시나역 근처로 이전하여 규모를 확대했으며, 2019년에는 2호점인 엔마치점을 오픈할 정도로 인기 있는 가게이다. 그런 [탄탄멘 호]의 간판 메뉴인 기본 탄탄멘과 매콤한 향신료가 자극적인 마라탄탄멘 2종을 맛볼 수 있는 세트. 크리미하고 참깨 향이 진하게 나는 탄탄면은 매운맛이 약해 남녀노소 모두에게 인기다. 뒷맛이 깔끔해 질리지 않는 맛으로 정평이 나있다. 마라탕탕탕면은 산초의 향이 강렬하게 느껴지는 매운맛을 느낄 수 있는 메뉴다. 매운맛은 따로 제공되므로 원하는 매운맛으로 조절하여 맛볼 수 있다. 갓 만든 맛을 그대로 담아낸 국물과 정통 면을 집에서 즐길 수 있는 호화로운 시간을 보내보자.

오오카나 닭백탕이 명물인 [후카쿠사제면식당]의 자매점으로 오픈하여 닭의 맛과 감칠맛을 표현하는 닭백탕의 명점으로 완전히 자리 잡은 [멘야 이치쿠라]에서는 농후한 닭백탕 라멘을 선보인다. 스프에는 나고야 코튼을 비롯한 3종류의 토종닭을 사용하고, 향신채소와 함께 8시간 동안 푹 끓여 닭의 맛을 응축시켰다. 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있으며, 너무 진하지 않은 크리미한 맛으로 먹기 편하고 뒷맛이 깔끔하게 마무리되어 여성 팬이 많은 것도 납득할 만하다. 중후한 면발과 함께 비벼 먹으면 순식간에 국물이 다 비워질 정도로 맛있다.

교토 츠케멘의 선구자 [교토 센마루 샤카리키]. 간장, 소금, 담백하게 전개되는 츠케멘의 단골 메뉴 중 부동의 인기 1위는 농후한 해산물 츠케소바이다. 해산물의 풍미가 두드러지는 진한 츠케다레는 펀치감이 있으면서도 담백한 맛이다. 쫄깃쫄깃하고 쫄깃쫄깃한 극도로 굵은 꼬불꼬불한 면발에 잘絡み(접착)되며, 씹으면 씹을수록 그 맛이 더해진다. 푸짐한 양이지만, 주문해서 집에서 먹는다면 남은 츠케다레에 밥을 넣어 마지막까지 마음껏 즐기는 것도 좋다. 지금도 계속되고 있는 츠케멘 붐을 이끈 남자다운 한 그릇을 맛보길 바란다.

토종닭과 생튀김 간장으로 만든 청탕 라멘이 명물인 [라멘 토우히치]는 2022년 봄, 슈가쿠인 2호점 [라멘 수루루]의 자리에 이전 오픈하여 많은 팬들이 대망의 재오픈을 기다리며 연일 방문하고 있다. 인기 가게의 맛을 천천히 부담 없이 맛보고 싶다면 주문 배달을 추천한다. Leaf 온라인 스토어에서는 더운 날에도 부담 없이 먹을 수 있는 닭간장 츠케소바를 제공하고 있어, 앞으로의 계절에 딱 맞는 메뉴다. 토히치 오리지널 블렌드 밀을 사용한 면은 쫄깃쫄깃한 식감으로 다시마 물과 생튀김 간장의 츠케다레와도 궁합이 잘 맞는다. 우선 다시마 물만 맛보고 그 목넘김에 놀라길 바란다.

니조성에서 가까운 시즈코지 니시도인의 남서쪽 모퉁이에 위치한 [煌力担々麺専門店]은 교토 최고의 탄산면 전문점이다. 교토의 탄탄멘을 좋아하는 사람이라면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 가게로, 스탠다드 메뉴인 'The 탄탄멘'은 교토 제일의 탄탄멘으로 유명하다.
［煌力担々麺専門店]의 인기 맛을 통신판매로 간편하게. 맛 등 오미(五味)의 균형이 잘 잡힌 가장 인기 있는 농후한 탄탄면인 'The 탄탄면'과 쫄깃한 납작한 면발에 향신료의 매운맛과 감칠맛이 어우러진 국물 없는 탄탄면, 9가지 야채와 손수 자른 육즙이 풍부한 만두의 3종류가 세트로 구성돼 있다. 있다. "The 탕탕면"과 국물 없는 탕탕면 모두 면을 다 먹은 후 밥을 넣어 먹으면 마지막까지 맛있게 먹을 수 있다. 밥에 치즈를 넣고 전자레인지에 데워 먹는 것도 추천한다.