세련되면서도 어딘지 모르게 정겨운 맛. 그런 수제 느낌이 넘치는 교토의 푸딩을 편집부가 엄선했다. 공통점은 교토의 특별한 재료를 듬뿍 사용하고 있다는 점이다. 우지의 자연 속에서 자란 닭고기 달걀 특유의 맛을 즐길 수 있고, 차의 고장 난잔성의 말차나 호지차의 풍미에 놀라기도 한다. 교토의 푸딩은 교토에서만 만들 수 있는 특별한 디저트라는 것을 실감할 수 있는 것들입니다. 지금까지는 발품을 팔지 않으면 구할 수 없었던 푸딩을 간편하게 주문할 수 있는 시아와세에서 즐겨보자.

［미치노에키 오차노 교토 미나미야마시로무라]에서 가장 인기 있는 상품인 무라차 푸딩의 말차맛과 대망의 신작인 호지차맛이 각각 3개씩 들어 있는 세트. 말차 맛은 미나미야마시로무라산 고급 말차인 봄에 수확한 옥미드리를 듬뿍 넣은 말차 맛은 말차 애호가들이 좋아할 만한 진한 맛이다. 호지차 맛은 현지의 고품질 찻잎을 모래로 볶은 향기로운 '모래로 볶은 호지차'를 사용했다. 둘 다 저온에서 천천히 쪄서 구워내어 쫄깃쫄깃한 식감의 매력에 빠져들 것이다. 남산성 마을이 자랑하는 차를 수제 푸딩과 함께 즐겨보자.

우지 가네우도 양계단지에 있는 양계장 [WABISUKE]의 디저트 브랜드로 탄생한 [다만나리 우지 푸딩]은 우지바시도오리 상점가의 복고풍 시장 [오오사카 야시장] 내에 2020년 오픈한 푸딩 전문점이다. 그런 [다만나리 우지 푸딩]에서 현지의 고급 평란의 맛을 살린 푸딩 4종류의 모듬 상품을 소개합니다. '아사리시'와 '소프트 아사리시'는 '야도리기 플레인'의 담백하고 자연스러운 맛의 계란을 사용하여, 잡내가 없고 깔끔한 맛이 특징이다. '고테리시'와 '소프트 고테리시'는 '야도리기 농후토키미왕'을 사용해 계란의 맛을 제대로 느낄 수 있는 계란을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 푸딩을 완성했다. '야와 아사리시'와 '야와 코테리시'는 생크림을 첨가해 더욱 부드럽고 매끄러운 식감을 느낄 수 있는 반죽을 사용했다. 맛과 식감의 차이를 비교하며 취향에 맞는 제품을 찾아보는 것도 좋을 것 같다.