
[2023] 교토 마치야에서 즐기는 추천 런치 7선
自家製酵母パンのデリプレート1100円。本日のブレンドコーヒー480円。パン、デリ、スープの3種構成で、この日は山型食パン、カンパーニュ、ジャガイモのスープなど。
2022년 9월 23일 open
路地奥に佇む築100年の町家に惚れ込んで、店を開いた代表の村上ゆるりさん。「また来たいと思ってもらえる店に」と、建物は随所に柱などの古い木材を残した落ち着いた雰囲気に。
小さな庭を眺めながら楽しめるのは村上さんが丁寧に手作りした品々。自家製酵母ルヴァン種を使い長時間発酵させたパン、野菜たっぷりの彩り豊かなデリ、国産小麦を使ったスコーンといった焼き菓子と素材にこだわったフードは食べ応えも十分。自家焙煎のコーヒーはハンドピックした生豆を少量ずつ中深煎りに。長い時を刻んだ趣ある空間で、手間ひま掛けた味わいを。
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