단구리 거리의 북쪽에 있는 조용한 골목길. 골목 안쪽이자 세탁소 안쪽에 있어 호기심을 자극하는 숨은 명소다. '이자카야를 하고 싶다'며 도쿄에서 수련을 쌓은 주인 미하라 씨가 일식, 양식, 중식 등 다양한 술집다운 요리를 대접해 준다.

특이한 지붕 구조의 통풍구가 내려다보이는 90년 이상 된 교토의 전통가옥. 이노우에 아이, 사야카 자매가 단골 메뉴와 제철 식재료를 사용한 일품 요리로 손님들을 맞이한다. 요리에 어울리는 사케는 아이 씨가 셀렉트해 주니 추천을 물어보자.

교토역 일대의 인기 이자카야 [절임 야채 isoism] 출신인 와키사카 부부가 14시부터 즐길 수 있는 술집을 오픈했다. 카운터에서 대화를 나누며 마음까지 따뜻해지는 가정식 요리를 제공한다. 어머니의 특기 요리를 재현했다는 케이코 꼬리 조림을 비롯해 수제 밀기울 절임, 튤립 튀김 등 술이 절로 나오는 메뉴가 가득하다.

오사카 후쿠시마에 본점을 두고 있는 [폰슈야 산토쿠로쿠미]가 시조카라스마점에 이어 교토 2호점을 오픈했다. '교토 산책 후 의자가 있으면 가고 싶다'는 의견에 따라 의자 13석을 준비했다. 겨울의 식재료와 풍부한 사케, 거기에 의자에 앉아 쉬거나 서서 마실 수 있는 선택권이 더해져 최고의 술집 공간으로 거듭났다.

동동원 산조의 [바리 본점]을 이어받아 20년 이상 애착을 쏟은 공간에서 2020년 가을에 마치야로 이전했다. "저나 단골손님들도 나이가 들면서 차분하게 술을 마실 수 있는 가게가 좋아졌어요."라며 웃는 주인 후지이 씨. 천연 참돔의 다시마 절임, 타르타르로 맛보는 대구튀김 등 시치조의 [야마다테 상점]에서 구입한 신선한 생선을 사용한 서양식 메뉴가 충실하다.

거리의 뒷골목에 자리한 교마치야. 한 걸음 들어서면 스타일리시한 공간이 반겨준다. 오미 군닭, 오미 흑닭 등 가게 주인의 고향인 시가현산 재료를 사용한 야키토리를 비롯해 수제 카사타와 술이 절로 생각나는 디저트도 맛볼 수 있다.

동인거리에서 골목길로 접어든 한적한 주택가에 조용히 자리 잡은 한 집. ［일지오토네] 수련 시절에 만났다는 오너 셰프 하타니 씨와 중세 씨가 지향하는 곳은 이탈리안과 이자카야의 중간쯤에 위치한다. 부담스럽지 않은 분위기 속에서 탄탄한 실력으로 만든 고급 요리를 마음껏 즐길 수 있다.

단란한 두 부부가 마치 친구를 대접하듯 친절하게 응대하는 일품요리 위주의 가게다. "와인을 좋아하는 사람과 사케를 좋아하는 사람이 함께 와도 각자의 취향에 맞는 요리를 즐길 수 있기를 바란다"며 붕장어 초밥 포테살라, 탄두리식 양고기, 공심채 페페론 등 술과 궁합이 좋은 메뉴가 다양하게 준비되어 있다.

히가시야마 유명 가게에서 연마한 다나베 씨가 선보이는 것은 소스의 향이 입맛을 돋우는 야키소바를 비롯한 철판 요리. 돈페이, 가마솥에 튀긴 시라시라(고등어) 파구이, 아히요 등 시원한 맥주가 자꾸만 생각나는 아테 계열 메뉴를 아늑한 분위기의 카운터에서 맛볼 수 있다.

2021년부터 폰토초에도 매장을 오픈한 인기 술집. 이 가게는 L자형 카운터와 테이블석, 2층에는 다다미방도 있어 예약도 쉽게 할 수 있다고 한다. 단골이라면 꼭 주문하는 와규 숯불구이 샌드위치는 테이크아웃도 가능하며, 일품 메뉴도 다양하고 맛있는 안주와 술이 골목 안쪽에서 기다리고 있다.

와인 바, 멕시코 요리점 등 즐거운 식도락의 현장을 경험한 이바라키 씨가 추천 와인과 함께 다양한 일품요리 메뉴를 제공한다. 친구 집에 초대받은 듯한 따뜻한 분위기의 마치야 공간에서 요리의 경계를 넘나드는 자유로운 요리를 즐길 수 있다.

자칫 지나칠 수 있는 좁은 골목 안쪽에 위치한 꼬치튀김과 와인 전문점. 마치야의 편안한 분위기에 둘러싸여 쌀기름으로 튀긴 꼬치튀김과 게살 크림 고로케, 특제 소고기 커틀릿, 서양식 전채를 일품요리로 즐길 수 있다. 작가가 만든 그릇과 꼬치튀김에 어울리는 와인 셀렉션도 훌륭하다. 교토 사람들이 쉬는 카운터의 일원이 되어 보자.

조금 안쪽의 운치 있는 골목을 따라 들어가면 나타나는 쇼와 초기의 건물을 재생한 술집. 일식 전문 요리사 오오하시 씨가 그 날 갓 공수한 신선한 생선과 야채를 사용해 술이 절로 넘어가는 요리를 제공한다. 메뉴는 매일 바뀌며, 카운터에 반찬이 진열되어 있거나 규슈의 향토요리가 등장하기도 한다.

모던한 분위기를 풍기는 150년 된 전통가옥. 이곳은 이탈리아 각지의 향토 와인을 엄선하는 오너 소믈리에와 교토 요리의 길에서 실력을 갈고 닦은 셰프가 오픈한 식당 겸 와인 숍이다. 빈티지 와인을 중심으로 요리를 선택하거나, 장인정신이 깃든 일식 요리에 와인을 곁들이는 등, 이 가게만의 자유로운 조합이 가능하다. 이 가게만의 자유로운 조합을 즐길 수 있다.