카라스마오이케에 오픈한 [덴푸라와 오반자이 덴+(텐+...
2024.6.25
은둔형 가게에서 계절의 맛과 술을 만끽할 수 있는 [和酒季彩優餐(와슈키사이유우산)]이 고조에 오픈!
2024년 3월 29일 open
天井までディスプレイされた日本酒の瓶がインパクト大。むき出しの梁も印象的で、大正時代の建物の趣を感じられる。料理を手掛けるのは、和食料理人として京都で30年以上キャリアを積んだ中林優さん。京都や大阪の市場から都度仕入れる旬の素材を使った料理はお酒に合うことはもちろん、独自のアレンジを加えることを意識しているそう。
例えば豚の西京焼にはスパイスやヨーグルトを入れて風味のアクセントにしたり、エビマヨに竹炭を使い見た目にも個性を出したり。和食を基本としながら、一工夫加えた料理を提供している。
季節によってセレクトする日本酒は各地のものが揃い、日本産のワインやウイスキーなどもラインナップ。小石が美しく散りばめられた特注の洗い出しのカウンター席も良し、中庭が眺められるテーブル席も良し、今宵の晩餐を心ゆくまで楽しんで。
ホタテと旬菜の焼サラダ1300円。トマトやズッキーニ、なすなど夏の野菜を彩り良く盛り付けたボリュームある一皿。胡麻ドレッシングはマイルドなテイスト
ピスタチオの天ぷら800円と日本酒1合1200円〜。カリッと揚げたほんのり甘く香ばしい豆に程良く塩味が利いており、ビールのアテにぴったり。一度食べ出したら止まらなくなると評判
和酒季彩優餐
- 와슈사이유산
- 2024년 3월 29일 open
- 교토부 교토시 시모교구 다카쿠라도리 고조카미루 가메야초 172 유아사 회관 2층
- 지하철 '고조역' 1번 출구에서 도보 4분
- Tel.070-1773-7793
- 17:00~24:00(LO/23:00)
- 水曜、第1・3火曜休
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전석 금연(흡연 공간 있음) 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/wasyukisai_yusan/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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