기고문] 교토의 회사원들이 즐겨 찾는 교토역의 런치...
2023.12.30
폐점】교토의 사랑받는 식당/교토역 근처에서 찾았다! 유명인에게도 사랑받는 [도노다 식당]의 고기 우동은 몸도 마음도 따뜻하게 해준다!
교토역 하치조 출구에서 남쪽으로 걸어서 5분 거리에 쇼와 38년에 창업한 우동을 주 메뉴로 하는 [덴다 식당]이 있다. 현재는 3대째인 덴라 기쿠요 씨와 누나 부부, 기쿠요 씨의 딸이 가게를 운영하고 있다.
"저는 시집와서 시집온 후부터 가게를 운영해왔어요. 매일 새벽 3시 반에 일어나 큰 가마솥에 육수를 끓이고 있어요. 가쓰오부시와 다시마를 듬뿍 넣고, 잘 헤엄치는 것이 중요해요. 좋은 가쓰오부시를 듬뿍 써서 이 황금색으로 변하는 것이 좋은 육수가 나온다는 증거예요."라고 육수에 대한 고집스러움을 이야기하는 기쿠요 씨.
간판 상품으로 팥 앙금이 맛있는 누렁이 우동, 기쿠요 씨가 좋아하는 고기 우동 등, 엄선된 육수를 사용한 한 그릇을 맛보시기 바랍니다.
자신도 우동을 좋아한다는 기쿠시로 씨가 추천하는 고기 우동 750엔. 푸짐한 고기와 파, 고기의 감칠맛이 어우러진 육수가 중독성이 있다.
폐점】토노다 식당
- 와의 대동단결
- 교토부 교토시 미나미구 히가시쿠조카미도노다초 15
- 각 노선 「교토역」하치조 출구에서 도보 5분
- Tel.075-681-1032
- 10:30~17:00
- 수요일, 둘째, 넷째 화요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 1대
- PHOTO/타카미 타사유키, TEXT/노무라 마호
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