
교토 기온에 [HARIO(하리오)] 직영 카페가...
일본 차의 맛을 돋보이게 하기 위해 만든 케이크, 젤리, 쿠키 등 5종류의 디저트가 모여 있는 '말차 데그리네존(음료 포함)' 2900엔.
1861년 창업한 [키타가와 한베에 상점]이 프로듀스하는 일본차 카페 살롱. 차를 잘 아는 차 도매상이 일본차와 디저트와의 페어링을 제안한다.
파티시에가 레시피를 바탕으로 고안한 디저트는, 예를 들어 말차 과자라면 일본 홍차나 일본 우롱차가 잘 어울린다. 서로 상승작용을 일으켜 울려 퍼지는 맛을 교토의 전통가옥을 개조한 공간미와 함께 즐겨보자.
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