［교토시 중앙시장]의 신선한 식재료를 사용한 요리 교실 개최

Leaf KYOTO ［교토시 중앙시장]의 신선한 식재료를 사용한 요리 교실 개최

2025.2.19 PR

［교토시 중앙시장]의 신선한 식재료를 사용한 요리 교실 개최

JR '단바구치역'에서 도보 2분 거리에 있는 '교토의 음식문화박물관 아지와이칸'에서 '교토시 중앙시장'의 신선한 식재료를 사용한 특별한 요리교실이 개최된다.

이번에는 시장의 식재료를 매일 활용하고 있는 두 명의 셰프를 강사로 초빙하여 각자의 개성을 살린 레슨을 제공한다. 제철 식재료의 매력을 최대한 끌어내는 요리법, 술과의 페어링을 즐기는 방법 등 전문가만의 시선으로 배울 수 있는 귀중한 기회다.

시장의 신선한 식재료를 사용하기 때문에 맛볼 수 있는 진정한 맛을 꼭 경험해 보길 바란다!

이 글의 목차

1.: 교토의 식문화 박물관・아지와이칸이란?

2.: 3월 6일(목) 미야가와초 호타 / 호리타 코우시오 씨

3.: 3월 17일(월) 호텔 그란비아 교토 / 총주방장 카시와키 켄이치 씨

4.: 요리 교실 접수 및 신청 안내

1.교토의 식문화 박물관・아지와이칸이란?

［교토의 식문화 박물관・아지와이칸(味わい館)은 [교토시 중앙시장] 바로 옆에 위치한 음식 체험 시설이다. 교토 특유의 식문화와 시장의 매력을 발신하고, 방문객들에게 '알고, 만들고, 맛보는' 즐거움을 제공하고 있다.

교토의 전통 식재료와 제철 식재료에 대해 배울 수 있는 전시를 비롯해 전문 요리사가 진행하는 요리 교실과 강연회, 부모와 자녀가 함께 즐길 수 있는 워크숍 등 음식 관련 이벤트가 수시로 열린다. ［교토시 중앙시장]의 신선한 식재료를 사용한 시연과 시식 기회도 많아 교토의 식문화를 더 깊이 알 수 있다.

2.3월 6일(목) 미야가와초 호타 / 호리타 코우시오 씨

번화가 중 하나인 미야가와초에 가게를 차린 [미야가와초 호타]. 전국의 유명 가게에서 수련을 쌓은 호타 셰프 특유의 장난기 넘치는 교토 요리를 배워보자.

2025년 3월 6일(목) 아지와이관・요리교실 강사: 미야가와초 호타타 호리타 코우시오 씨

강사: 미야가와마치 호타타 호리타 코우시오 씨

시장 식재료를 이용한 요리 교실~미야가와초 홋타

일시: 2025년 3월 6일(목) 11:00~13:30 종료예정
강 사 : 미야가와마치 호탄 호리타 코우시오 씨
대 상 : 중학생 이상
참가비: 3700엔

메뉴
사쿠라마스의 일본식 오믈렛
게살 롤 봄 양배추 백미소 된장 무침
쟈코 필라프 스타일 밥

식단 및 식재료는 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
음식 테이크아웃 불가
https://ajiwaikan.stores.jp/items/679c2f8059d79802b1b27647

3.3월 17일(월) 호텔 그란비아 교토 / 총주방장 카시와키 켄이치 씨

교토역과 직결된 [호텔 그란비아 교토]에서 총주방장을 맡고 있는 켄이치 카시와키 씨가 호텔 직영 프렌치 이탈리안 레스토랑 [뷰 & 다이닝 코토시에르]의 요리법을 전수한다!

2025년 3월 17일(월) 아지와이관・요리교실 강사: 호텔 그란비아 교토 총주방장 카시와키 켄이치 씨

강사: 호텔 그란비아 교토 총주방장 겐이치 카시와키 켄이치 씨

시장 식재료를 이용한 프랑스 요리 교실 ~ 호텔 그란비아 교토 ~ ...

일시: 2025년 3월 17일(월) 13:00~15:30 종료 예정
강 사 : 호텔 그란비아 교토 총주방장 겐이치 카시와키 켄이치 씨
대 상 : 20세 이상
참가비：3500엔

테마...프랑스 요리와 와인의 페어링
호텔 셰프가 가르치는 프렌치와 와인의 마리아주. ［교토시 중앙시장]의 신선한 식재료를 사용하며, 전문가의 기술을 배우면서 집에서도 재현할 수 있는 레시피를 소개한다.
와인과 함께 맛보는 호화로운 시간을 즐겨보자.

메뉴(페어링 와인 포함)
九条葱と帆立貝のてっぺん風タブレサラダ
닭고기 플리카세 <프랑스식 닭고기 크림조림

식단 및 식재료는 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
음식 테이크아웃 불가
https://ajiwaikan.stores.jp/items/67996f126c68211f6af7a5bf

4.요리 교실 접수 및 신청 안내

접수기간 / 2025년 2월 6일(목) 8:30 ~ 각 교실 실시일 1주일 전 17:00까지
신청/온라인 결제 서비스 '온라인 결제 서비스'STORES"에서 신청(입금)
결제 방법/신용카드 결제, PayPal, 페이팔, 편의점 결제, 은행 송금, 통신사 결제, 라쿠텐 페이
기타 자세한 내용은 STORES 각 페이지에서 확인하시기 바랍니다.