
[2024] Leaf 편집부가 엄선! 센스 있는 교토...
왼쪽부터 생도넛 264엔, 레어 도넛 297엔, 아이스 카페라떼 550엔
2024년 11월 2일 open
국내 마지막 출점으로 교토 카라스마에 오픈한 화제의 베이커리 [AMAM DACOTAN 교토]에서 1년 이상 공을 들인 신감각의 레어 도넛이 등장한다.2025년 1월 23일(목)부터 교토점 한정으로 판매되는 이 제품은 바나나가 들어간 레어 브리오슈 반죽을 사용해 기존보다 반죽의 풍미와 수분감을 높였다. 반죽을 사용하여 높은 수분량을 유지하면서도 반죽의 맛과 풍미는 기존 제품보다 향상되었다고 한다. 또한 바나나 특유의 효소가 가져다주는 놀라운 부드러움과 입안에서 잘 녹는 부드러움, 바삭함이 특징이며, 바나나를 형상화한 독특한 모양도 눈길을 끈다. 매장에서 하나하나 수작업으로 만들어지는 장인의 노하우와 기술력이 빛나는 새로운 레어 도넛을 맛보는 것은 어떨까.
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