
바다의 교토】지금 가고 싶다! 음식의 보물창고 교토부 북부로~카쿠...
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날씨가 조금씩 따뜻해지면서 봄의 미각을 즐길 수 있는 계절이 왔다. 사실 교토 남부 지역에서는 딸기, 죽순, 채소 등 지금이 제철인 맛있는 것들이 많이 수확되고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 그래서 이번에는 현지의 맛을 만끽할 수 있는 교토 남부의 명소를 소개합니다. 그 땅에서 자란 봄의 미각과 지역의 매력을 재발견하는 미식 여행을 떠나보자!
개성 넘치는 일식 및 양과자 가게가 모여 있는 디저트 타운으로 알려진 교토부 남부의 세이카마치(精華町). 실제로 교토부 내 최대 규모의 딸기 재배 면적을 자랑하며, 이 계절에 현지인들에게 인기 있는 [파티스리 르 플루티에]에는 현지 농가에서 직접 공수한 완숙된 아침 수확 딸기를 사용한 화려한 케이크가 즐비하게 늘어선다. 봄을 느낄 수 있는 절품 디저트로 딸기의 향긋한 향과 단맛, 신맛을 아낌없이 맛볼 수 있다.
교타나베의 구릉지에 외딴 곳에 자리 잡은 한옥 레스토랑. 이곳에서는 오너 셰프인 카바이 씨가 현지의 엄선된 야채와 특산물을 활용한 '교타나베 프렌치'로 손님들을 맞이한다. 요리부터 서비스까지 셰프가 혼자서 운영하고 있어 친한 친구 집에 놀러 온 것 같은 편안한 분위기다. 일식의 생각을 도입하여 재료의 맛을 살린 프렌치 요리로 교타나베의 야채의 매력을 느껴보자.
2023년 9월에 탄생한 [테오테라스 이데]는 지역 메뉴와 지역 야채, 특산품이 즐비한 지역 교류 거점으로, 지역 주민은 물론 휴식을 취하러 온 여행자들을 따뜻하게 맞이하는 휴게소 같은 존재다. 명물 푸딩과 산조산 죽순을 사용한 멘마, 지역 어머니들이 쌀누룩으로 직접 담근 된장 등 직매소에는 이곳에서만 맛볼 수 있는 아이템이 다수 준비되어 있다. 카페도 함께 운영되고 있으며, 비정기적으로 다양한 이벤트도 개최한다.
녹색에 둘러싸인 기즈가와 강변의 카페 [vert de gris pump]. 플로리스트 후루카와 사야카 씨의 플로리스트 팀이 만든 카페로, 기즈가와 강물을 나라로 보내던 펌프가 그대로 남아 있는 가게 안은 인테리어와 소품으로 꾸며진 세련된 공간이다. 도시락 런치는 주 2회 영업으로 완전 예약제이며, 14시 이후에는 예약 없이도 음료와 수제 케이크를 이용할 수 있다.
무코닛시에 있는 [가미자키야]는 지역에서 채취한 신선도가 생명인 아침 캐낸 죽순을 취급하기 시작한 지 60여 년이 넘은 지역에서 사랑받는 슈퍼마켓으로, 3월 중순부터 5월 초순경에는 매장에 쏟아질 듯이 쌓인 아침 캐낸 죽순이 진열되어 그 모습이 장관을 이룬다. "[가미자키야]에 가면 틀림없이 죽순을 구할 수 있다"는 지역 주민의 신뢰도 두터워 제철의 맛을 찾아 많은 사람들이 찾아온다. 부드러운 아침 캐낸 죽순 외에도 신선한 죽순을 가공한 계절 한정 선물세트도 준비되어 있다.
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