2003년 교토 시내에 문을 연 중식당 [젠처한포치치(膳處漢ぽっち)]는 분위기 있는 서양식 건물 입구에 걸린 현수막이 눈에 띈다. 역사 깊은 옛呉服商(呉服商)의 점포 겸 주택을 개조한 것으로, 안쪽에는 운치 있는 교토의 전통가옥이 펼쳐져 있다. 가게 이름의 유래는 과거 시가현 오쓰에 있던 도성의 주방소인 '오모노노소'가 '제제(膳所)'라는 이름을 가진 데서 유래했다. 명물인 북경오리, 상어 지느러미 조림 등 중국 궁중 요리를 제공하고 있다.

기온마츠리의 먹거리라고 하면 반드시 언급되는 인기 상품인 시미다레 돈빵은 기온마츠리 전야제 기간인 4일간 한정 판매되며, 매년 총 2만 개 이상 판매된다고 한다. 큼지막하게 속이 들어있는 커다란 돈만두에 간장 베이스의 특제 소스가 듬뿍 묻어 있어 모양도 맛도 임팩트 있는 맛이다! 쫀득쫀득한 빵 껍질 안에는 팥소가 듬뿍 들어 있다. 보통 고기만두의 팥소는 100g 정도라고 하는데, 시미다레돈반은 235g이나 들어 있어 만족도가 높다!

액막이를 기원하는 마음을 담아 하나하나 정성스럽게 수작업으로 만들어지는 인기 만두. ［Leaf KYOTO mall]에서는 일년 내내 구입할 수 있어 매출 1위를 차지한다. 기온 축제 기간의 주문은 배송까지 1~2개월을 기다려야 하는 경우도 있으니, 조금 시차를 두고 주문하는 것을 추천한다!

주인 할머니가 미나미구 쥬조에서 창업한 이래, 붉은 고기와 호르몬을 달콤하고 감칠맛 나는 된장 베이스의 양념에 버무려 섞어 구워내는 독자적인 스타일의 야키니쿠로 오랜 시간 팬들을 매료시켜 온 [야키니쿠 하야시]는 그 맛에 매료되어 왔다. 구워지는 향을 맡는 것만으로도 맥주가 절로 생각나는 마제야키는 갓 구운 고기를 한 입 베어 물면 양념이 스며든 고기의 맛에 절로 감탄하게 된다.

한번 먹으면 중독되는 그 맛의 비결은 창업 이래 변함없이 [교토시 중앙시장]에서 들여오는 된장이다. 미소된장의 상태를 주인인 린 씨가 숙련된 안목으로 판단하여 호르몬에는 점도가 높은 부분을, 살코기에는 부드러운 부분을 배합하여 섞어준다. 그 섬세하고 세심한 작업이 진한 양념이 스며든 고기의 맛을 만들어 내는 것이다.

EC 사이트에서는 [Leaf KYOTO mall]에서 독점 판매 중이었으나, 아쉬운 마음에 12월을 마지막으로 판매 종료가 결정되었다. 2024년 12월 17일(화) 정오에 판매 종료되었습니다.

와인 소믈리에 자격증을 소지한 파티시에 SIN 씨가 만든 [TREEE'S KYOTO]의 디저트는 유기농 말차를 고집하며, 여러 종류의 찻잎을 섬세하게 구분하여 엄선된 재료와 조합하여 만들어진다. 말차 본연의 맛을 최대한 살린 디저트들은 TV 프로그램에 소개된 이후 순식간에 화제가 되어 현재는 몇 달을 기다려야 하는 인기 디저트 브랜드가 되었다.

［TREEE'S KYOTO]는 오프라인 매장이 없기 때문에 행사장 팝업이나 온라인 쇼핑몰에서만 구입할 수 있다. ［Leaf KYOTO mall]에서는 2022년부터 상품을 취급하며, 2023년에는 Leaf와의 콜라보레이션 패키지로 오노차 트러플 초콜릿을 판매하기 시작했다.

이끼구슬 테라리움 모양의 말차 치즈케이크, 진한 맛의 말차 테린 등 다양한 말차 디저트 라인업 중 특히 인기 있는 것은 보태니컬 쿠키 캔이다. 잎사귀 장식이 달린 심플하고 세련된 검은색 캔을 열면 잎사귀와 꽃 등 식물 모양의 쿠키가 등장해 눈길을 끈다.

화려한 색감과 귀여운 모양은 물론, 은은하게 풍기는 차의 좋은 향에 놀라게 된다. 바삭바삭, 쫀득쫀득 등 다양한 식감과 입맛을 즐길 수 있는 9가지 종류로 차의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 찻잎의 특징을 제대로 느낄 수 있는 이 쿠키는 선물용으로도 손색이 없는 어른들의 간식이다.

교토에서 가장 오래된 신사 중 하나인 [가미가모 신사]에서 가까운 곳에 위치한 [미소노바시 사카이]는 [중화 사카이 본점]에서 독립하여 2024년으로 42년째를 맞이했다. 이곳의 시그니처 메뉴는 냉면(간사이에서는 차가운 중화요리를 냉면이라고 부른다)이다. 냉면하면 사카이, 사카이하면 냉면이라고 할 정도로 많은 손님들이 냉면을 주문한다. TV 프로그램에서도 자주 소개되는 등 유명인들도 팬이 많아 화제다.

창업 당시부터 변함없이 2~3일 동안 정성껏 만든 양념장을 사용한다. 닭뼈를 베이스로 간장과 다양한 조미료를 블렌딩한 참깨 양념은 부드럽고 감칠맛과 신맛이 나며, 쫄깃쫄깃한 굵은 면과 잘 어울린다. 육즙이 풍부한 구운 돼지고기와 오이라는 단순한 재료지만 깊은 맛으로 한 번 먹으면 또 먹고 싶어지는 일품이다. 잘게 썬 김도 적당한 액센트를 더한다.

［Leaf KYOTO mall]에서 판매 중인 상품은 재료도 세트로 되어 있어, 면을 삶아 얼음물에 담가서 그릇에 담고 소스를 뿌리기만 하면 된다. 집에서 간편하게 '냉면하면 사카이! 의 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있다. 유통기한은 제조일로부터 4일이므로 도착하면 빨리 드셔보자.

2006년 오픈 이후 줄서기 행렬이 끊이지 않는 인기 맛집으로 화제가 되고 있다. 현재는 방문을 원하는 당일 아침 9시에 전화로 예약하고, 시간이 되면 방문하는 시스템을 취하고 있는데, 예약 전화가 먼저 걸려오는데, 그 예약 전화가 경쟁률로 인해 쉽게 연결되지 않는다고 하니 놀라울 따름이다.

한번 먹으면 잊을 수 없는 [야마모토 멘조]의 특징은 무엇보다도 면의 쫄깃한 식감이다. 삶은 후의 윤기가 아름답고 매끄럽고 탱글탱글한 식감이 인상적이며 목넘김도 기분 좋게 느껴진다. 정성스럽게 우려낸 육수의 맛이 몸에 스며들어 기억에 남는다.

그런 [야마모토 멘조]가 자랑하는 가케우동, 키츠네우동, 고기미소우동을 [Leaf KYOTO mall]에서는 3종 세트로 제공합니다. 육수의 맛을 제대로 느낄 수 있는 심플한 가케우동, 육수가 스며든 달콤하고 매콤한 큰 튀김이 일품인 키츠네우동은 한번쯤은 맛보고 싶은 인기 메뉴입니다. 매콤한 고기 된장이 맛을 더해주는 고기 된장 우동은 식욕을 돋우는 한 그릇이다.
가게에서 먹는 우동과 견주어도 손색없는 품질을 제공하기 위해 밀가루 배합, 숙성 방법, 가수율 등 연구를 거듭했다고 한다. 자랑스러운 면과 진한 맛의 육수가 절묘한 조화를 이루는 [야마모토 멘쿠라]의 우동을 꼭 맛보길 바란다.

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