교토 고쇼 미나미에서 프랑스 전통 과자를 만나다 [Un S...
2024.11.26
주말에만 오픈! 교토의 거리 곳곳에 재료의 맛을 살린 과자를 제공하는 파티스리 [Matricaria(마트리카리아)]가 탄생!
2024년 11월 23일 open
2024년 11월 23일(토), 교토 사카이초 산조에 파티스리 [Matricaria](교토부 교토시 나카교구)가 오픈한다.
고베의 [CAKE STAND] 등 여러 유명 레스토랑에서 12년간 파티시에로 일한 셰프 파티시에인 진 유키코 씨가 만드는 것은 바삭바삭, 폭신폭신, 촉촉, 쫀득쫀득, 촉촉, 자두 등 재료 본연의 풍미를 살린 '풍부한 식감의 과자'. "풍부한 식감의 과자". 각각의 과자마다 밀의 종류와 배합을 조정하여 다양한 식감을 만들어 낸다고 한다.
구조네기와 시치미 사브레 8개입 378엔. 칠미가 톡 쏘는 향과 여운까지 교토의 맛을 만끽할 수 있다.
매장 안에는 구운 과자, 생과자, 상온 과자 등 계절 한정 상품을 포함해 최대 24종류의 과자가 진열되어 있다. 날마다 상품이 달라지기 때문에 방문할 때마다 골라 먹는 재미를 느낄 수 있는 것도 장점이다. 그중에는 교토의 식재료를 사용한 구운 과자도 있다. 교토의 전통 채소인 구조 파, 사이쿄 된장을 반죽에 넣은 구조 파, 시치미 사브레는 파의 향긋함과 사이쿄 된장의 감칠맛, 적당한 짠맛을 느낄 수 있는 일품이다.
계절 한정 상품인 밤호박과 고르곤졸라 치즈케이크 1개 648엔, 위에 얹은 슈틀로이젤과 호두 캐러멜리제(호두 캐러멜리제)가 포인트!
또한 진한 밤호박과 고르곤졸라 재료의 맛을 살린 치즈 케이크, 밤과 커피의 밀푀유 등 제철 재료를 사용한 생과자도 즐거운 라인업이다. 엄선된 재료로 만든 심플하면서도 깊이 있는 맛의 과자를 즐겨보자.
Matricaria
- 마트리카리아
- 2024년 11월 23일 open
- 교토부 교토시 나카교구 사카이마치도리 산조카미루 오사카자키쵸 702-2 NP자키쵸빌딩 1층
- 지하철 '가라스마오이케역' 5번 출구에서 도보 6분
- Tel.075-585-2490
- 11:00~19:00
- 금~일요일만 영업 ※ 일부 변동사항 있음, 자세한 영업일정은 인스타그램에서 확인 가능
- 이트인 불가
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주차장 없음
- https://www.instagram.com/matricaria_kyoto/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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