
교토 고조에 생긴 화제의 시설 [유아사카이칸(湯浅会館...
다네가시마산 흑모 와규와 교토부 북부 이네마치에서 직송한 해산물을 사용한 창작 요리를 맛볼 수 있는 [WAGYU KAJIYA 신지야]가 2024년 7월 8일(월) 카라스마 롯카쿠에 오픈했다.
120년 이상 된 교토의 전통가옥을 개조한 가게 안에는 교토와 인연이 있는 작가의 작품이 전시되어 있어 교토의 전통문화를 느끼며 식사를 즐길 수 있다.
사진은 디너 코스 1만3500엔의 일례입니다.
추천 메뉴는 다네가시마의 자사 우사에서 사육한 흑모 와규 '카지야규'와 이네산 브랜드 암각어 '나츠미', 일본 3대 방어 중 하나인 '이네 방어' 등 이네에서 직송한 제철 해산물을 추천한다. 교토의 전통 채소로 채색한 눈으로도 아름다운 창작 요리로 교토만의 음식 체험을 즐겨보자.
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