장소는 전 세계적으로 인기가 높은 후쿠이현의 [구로류 주조]가 운영하는 양조장 관광 시설 [ESHIKOTO]이다. 특별회장으로 사용되는 일반인에게는 공개되지 않는 '와류동'은 높이 약 11미터의 뾰족한 천장을 가지고 있으며, 영국의 건축가 사이먼 콘도르가 설계한 건물이다.

일본 요리 아카데미가 주최하는 이번 행사에서는 후쿠이현의 풍부한 식재료와 교토의 전통 요리가 융합된 특별한 가이세키 요리를 하룻밤 동안만 맛볼 수 있다. 교토와 후쿠이현의 유명 요정 총 8곳의 요정 주인이 후쿠이현과 교토의 식재료를 엄선해 각자 한 가지씩 오리지널 메뉴를 고안했다. 고급스러운 분위기를 연출하는 공간에서 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다.

40명 한정(사전 예약 필수)
참가 예정 점포】※변경될 수 있습니다.
교토/탄쿠마키타점, 키노부, 히요테이, 모쿠베, 다쓰미야야, 교토 요리 토리미, 교토 요리・스시 마츠히로
후쿠이/카이카테이
사용 식재료】※변경될 수 있습니다.
교토 / 교토의 전통 채소
후쿠이 / 이치호레, 와카사구지(아마다이), 에치젠 게 등