［あじわい館からのお知らせ］2023年11月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［아지와이관 소식] 2023년 11월 요리 교실 안내

2023.10.5

［아지와이관 소식] 2023년 11월 요리 교실 안내

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2023年11月料理教室の案内です。
今月も京料理人から教わる教室をはじめ、魚さばき教室、「簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん」教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。気になる講座を一度チェックして[あじわい館]を活用してみて。

이 글의 목차

1.: 교토의 식문화 박물관・아지와이칸이란?

2.: 11月2日（木）／＜京のふるさと産品協会連携＞［オンライン開催］京野菜でつくる！京の晩ごはん

3.: 11月11日（土）／親子で参加！旬の食材を楽しく学ぶキッズデー料理教室

4.: 11月19日（日）／魚のさばき方教室

5.: 11月21日（火）／簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～

6.: 11月24日（金）／おうちで作る京料理教室

7.: 11月28日（火）／次世代の京料理人に習う京料理教室

8.: 요리 교실 접수 및 신청 안내

1.교토의 식문화 박물관・아지와이칸이란?

전통적이고 창의적인 교토의 식문화의 우수성을 실감하고 시장과 지역 활성화를 위해 식재료의 보고인 [교토시 중앙시장]에 개관한 박물관.

2.11月2日（木）／＜京のふるさと産品協会連携＞［オンライン開催］京野菜でつくる！京の晩ごはん

オンライン受講は初めてだから不安という人も、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制もあって安心。
本シリーズの講師は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まりの「京都料理芽生会」が担当する。次世代を担う若手料理人から京料理の技を教わる貴重な機会を見逃さないで。

京都で愛され続けている、伝統ある京野菜。そんな京野菜の魅力をもっと知りたいという方におすすめの、京野菜料理教室。今回は「京のふるさと産品協会」と連携した、京野菜をたっぷりと使った、今の時期にぴったりな旬の料理を教えてもらえる。

［オンライン開催］京のふるさと産品協会連携京野菜で作る！京の晩ごはん

日時／2023年11月2日（木）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会［松正］小笹正義氏
テーマ／食べて健康！京野菜献立／京みず菜と大黒本しめじのお浸し、海老芋（こえびちゃん）の鶏そぼろ餡かけ、京こかぶと金時にんじんの炊合せ、ハギレ野菜の金平
送付食材／こえびちゃん（えびいも）他
参加費／事前送付の食材有3000円
※当教室は同時調理・食材送付有のオンライン教室
수업 종료 후 복습용 동영상 제공 예정
https://ajiwaikan.stores.jp/items/650933ae55979800317e48f7

3.11月11日（土）／親子で参加！旬の食材を楽しく学ぶキッズデー料理教室

旬の食材について学ぶミニ教室を開催。
11月は新茶の季節到来。生地に抹茶を練りこんだどら焼き作りと、抹茶のたて方体験を実施予定。京の食文化に触れながら、抹茶の美味しさを感じられる内容となっている。※抹茶体験は子どものみ

親子で参加！旬の食材を楽しく学ぶキッズデーオンライン料理教室

日時／2023年11月11日（土）13：00〜15：00終了予定
対象／小学生とその保護者
メニュー／抹茶どら焼きと抹茶のたて方体験※抹茶のたて方体験はお子様のみ
参加費／１組1000円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/6511047ae70d97002ca042d0

4.11月19日（日）／魚のさばき方教室

［京都水産物商業協同組合］による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚一匹を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいた魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き物用として分けて使えるのも嬉しい。3～4名あたりに1人の講師が付いて、丁寧に指導してくれるので初めての方でも安心して参加できる。

생선 손질법 교실

日時／2023年11月19日（日）10：00〜12：00終了予定
강사 / 교토 수산물상업협동조합
捌く魚／未定※入荷状況が開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。
참가비／3000엔
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/6509337851153c0030e03fff

5.11月21日（火）／簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜が食べられるメニューを教えてもらえる。野菜不足の人はもちろん、料理初心者の方にもピッタリの教室。教室で使用した野菜のお土産もつく。

簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～

日時／2023年11月21日（火）19：00〜20：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立／きのこ牛丼、もやしとワカメの梅酢和え、野菜たっぷり豚汁
참가비／3000엔
교실에서 사용한 채소(1~2가지)를 기념품으로 드립니다.
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付は行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/65093656559798002e7e49b3

6.11月24日（金）／おうちで作る京料理教室

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味を学べるチャンス。

집에서 만드는 교토 요리 교실

日時／2023年11月24日（金）13：00〜15：30終了予定
강사/마츠나가 요리 교실 마츠나가 요시코 씨
献立／栗を使った料理（予定）
참가비／3000엔
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/650933226aabc30029140695

7.11月28日（火）／次世代の京料理人に習う京料理教室

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室。
全国的にもお茶の名産地で有名な宇治で、茶問屋から創業し180年余りの料理屋［辰巳屋］八代目主人左聡一郎氏を今回の講師に迎える。抹茶や玉露を用いた料理の数々を教えてもらう。抹茶は非常に繊細で、扱いが難しく、味・色・香りの3拍子が揃って、初めて上質と言えるものなのだそう。
宇治の料理店によるオリジナルレシピを楽しんで。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2023年11月28日（火）14：30～17：00終了予定
講師／京都料理芽生会［辰巳屋］左聡一郎氏
献立／粟麩の抹茶和え、玉露にゅうめん、きのこの碾茶和え、宇治のうずみ豆腐
참가비／3000엔
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/6509333451153c0030e03ffb

8.요리 교실 접수 및 신청 안내

受付期間／2023年10月5日（木）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで
신청/온라인 결제 서비스 '온라인 결제 서비스'STORES"에서 신청(입금)
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※その他詳細については、STORES各ページをご確認ください