일식 레스토랑 [기온 니시]의 2층에 있는 우아한 카페 [GION NISHI CAFE]. 카운터석에서는 파티시에가 디저트를 만드는 모습을 보면서 보기에도 예쁜 파르페와 커피 등을 즐길 수 있다. 밤과 금목서 파르페에는 밤과 금목서 외에도 쫀득쫀득한 식감의 무화과, 홍시를 사용한 수제 단팥, 단맛이 농축된 신간센(일본 배) 설탕에 절인 과일 등 가을의 식재료가 아름답게 담겨 있다.

고구마와 밤을 사용한 디저트 전문점 [교토 가나노카 사가 아라시야마점]. 아라시야마 몽블랑은 밤을 듬뿍 사용한 롤케이크 위에 100% 밤으로 만든 섬세한 실 같은 페이스트를 주문과 동시에 짜내는 호화로운 일품이다. 폭신폭신한 롤케이크와 부드러운 몽블랑의 하모니를 즐겨보자.

파르페와 젤라토 등의 디저트를 판매하는 [SUGiTORA]. 교토의 번화가 가와라마치의 뒷골목에 위치한 인기 카페다. 몽블랑 타이거 파르페는 몽블랑 크림과 배 젤라또를 비롯해 10종류 이상의 디저트가 담긴 호화로운 디저트다. 잎사귀 랑그드샤와 호랑이 쿠키 등 귀여운 토핑에 마음이 치유된다.

엄마가 아이에게 손수 만들어 주는 것처럼 재료에 신경을 써서 정성껏 만든 제과를 판매하는 [아다치온에몬]. 인기 상품인 밤 테린은 총 중량 650g 중 400g이 밤인 호화로운 파운드케이크다. 일본산 밤과 마로네 밤(유럽산), 안데스산 밤(칠레산) 등 3종류의 밤을 사용하기 때문에 맛이 단조롭지 않고 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있다.

제철 식재료를 사용한 간식과 디저트를 밝고 따뜻한 분위기의 가게에서 즐길 수 있는 [Lion CAFE]. 계절 한정 몽블랑 밀푀유 파르페는 신맛과 단맛의 밸런스를 추구한 일품이다. 알알이 씹히는 일본산 밤과 서양 밤이 블렌딩된 몽블랑 크림, 신선한 포도 등 가을의 미각이 아름답게 담겨 있다.

각지에 진출한 구운 밤 전문점 [히사가야]의 발상지인 기요미즈데라 참배길에 있는 몽블랑 전문점. 단바 밤 100%를 사용한 몽블랑은 마치 고급 화과자를 먹는 듯한 느낌이다. 카운터 6석만 있는 가게 안에서는 몽블랑이 만들어지는 모든 과정을 눈앞에서 볼 수 있어 고급스러움을 느낄 수 있다.

和魂洋才를 콘셉트로 한 [파티스리 라쿠간자]는 일본식 재료를 사용한 새로운 감각의 양과자를 선보이는 파티스리로, PREMIUM 몽블랑은 마롱 가나슈, 럼주를 넣은 생크림, 브륄레를 가토 쇼콜라 위에 얹고, 엄선된 마롱 리큐어가 들어간 생크림과 브랜디가 들어간 마롱 크림의 두 가지 색상의 마롱 페이스트로 감싼 세 가지 술이 향기로운 몽블랑.

부모와 자녀가 함께 가기 좋은 귀여운 오리지널 디자인으로 인기 있는 파티스리. 몽블랑은 바삭한 타르트 반죽에 부드러운 마론 크림을 얹고, 그 안에는 시부키니가 통째로 들어 있다. 또한 가을 한정으로 일본산 밤만을 사용한 몽블랑도 등장한다.

［몽블랑] 등에서 40년간 활약한 파티시에 니시다 씨가 태어나고 자란 곳에서 인생 2막으로 카페를 오픈했다. 각 언론에서도 화제가 된 몽블랑은 안쪽의 구운 머랭이 수분을 머금어 식감이 변하기 때문에 유통기한은 완성 후 10분이다. 입안에서 사르르 녹는 맛도 마음껏 즐겨보자.

정리권을 얻기 위해 줄을 서는 카모가와 강변의 몽블랑 전문점. 1mm의 얇은 '금사 몽블랑'은 실이 겹겹이 쌓인 듯한 아름다움을 자랑한다. 주문이 들어오면 바로 짜기 때문에 갓 만든 몽블랑을 맛볼 수 있다. 홋카이도산 생우유를 원료로 한 정품 생크림은 일본산 밤과 궁합이 잘 맞아 일본산 밤의 향긋한 향을 더욱 돋보이게 한다.

자연이 가득한 위치도 매력적인 카페를 갖춘 과자 공방. ［요쓰바 유업]의 버터와 생크림 등 엄선된 재료로 만든 디저트를 즐길 수 있다. 교토 최고급 단바와쿠리의 몬부란은 밤의 진한 풍미와 그 위에 얹혀진 커다란 단바와쿠리가 매력적이다.

부동의 인기를 자랑하는 양과자점 [교토 키타야마 마블랑슈]. 마론 페이스트를 넣은 마론과 럼주 향이 퍼지는 몽블랑은 1982년 창업 초창기부터 이어져 온 명물이다. 프랑스 사바톤사의 찐 밤과 럼주의 풍미가 어우러진 깊은 맛의 일품이다. 파리의 정통 맛을 교토식으로 만든 교토의 '진짜 맛'을 꼭 맛보길 바란다.

1716년 창업한 교토의 전통 화과자 가게 [사사야 이오리]가 만드는 일본식 몬부란. 화과자 장인이 만든 구운 밤 앙금을 기미 앙금으로 감싼 몬부란은 부드러운 식감과 깊은 밤의 맛이 인기다. 입안 가득 가을의 맛을 즐길 수 있다.