전통적이고 창의적인 교토의 식문화의 우수성을 실감하고 시장과 지역 활성화를 위해 식재료의 보고인 [교토시 중앙시장]에 개관한 박물관.

［교토수산물상업협동조합]의 생선 손질법 교실을 실시. 수강생에게 생선을 건네주고 강사의 지시에 따라 생선을 손질하는 체험형 교실이다.
생선을 샀지만 어떻게 요리해야 맛있는지 모르겠다, 생선 요리의 기본을 모르겠다, 이런 분들에게 딱 맞는 교실입니다. 생선을 손질해 본 적이 없는 분들에게도 추천한다.
삼겹살의 기본을 익히고 생선 요리의 레퍼토리를 늘려 매일 식탁에 올려보자.

위드 코로나의 활동으로 집과 아지이와이칸을 인터넷으로 연결하여 제철 식재료에 대해 배우는 미니 교실을 개최. 이번 메뉴는 할로윈에 쉽게 만들 수 있는 오므라이스. 부드러운 스크램블 에그와 버섯 소스 위에 치킨 라이스로 귀여운 호박 모양을 만들어 보자.

［교토수산물상업협동조합]의 생선 손질법 교실을 실시. 수강생에게 생선을 건네주고 강사의 지시에 따라 생선을 손질하는 체험형 교실이다.
손질한 생선은 가져가서 조림용과 구이용으로 나눠서 사용할 수 있는 것도 장점이며, 3~4명당 1명의 강사가 배정되어 친절하게 지도해주기 때문에 처음 참가하는 사람도 안심하고 참가할 수 있다.

온라인 수강이 처음이라 불안한 사람도 수강 전 수신 확인을 비롯한 지원 시스템이 있어 안심할 수 있다.
이 시리즈의 강사는 교토의 노포 요리점의 젊은 요리사 모임인 '교토요리 메이세이카이'가 담당한다. 차세대를 이끌어갈 젊은 요리사에게 교토 요리의 기술을 배울 수 있는 귀중한 기회를 놓치지 말자.

채소 소믈리에 수석 프로이자 요리연구가인 니시무라 아키호 선생님이 간단한 조리로 채소를 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴를 알려준다.
야채가 부족한 사람은 물론 요리 초보자에게도 안성맞춤인 교실이다.

본 시리즈의 강사인 '교토 요리 메이세이카이'는 교토의 전통 있는 요리점의 젊은 요리사들이 모인 모임이다. 차세대를 짊어질 젊은 요리사들에게 교토 요리의 기술을 배울 수 있는 흔치 않은 기회이니 꼭 참가해보자.

교토 시모가모에 있는 요리 교실 [마츠나가 요리 교실]의 대표 마츠나가 요시코 씨의 교실을 개최. 간단한 대접에도 안성맞춤인 교토 가정의 맛을 배울 수 있는 기회.

접수기간 / 2023년 9월 5일(토) 8:30 ~ 각 교실 실시일 1주일 전 17:00까지
신청/온라인 결제 서비스 '온라인 결제 서비스'STORES"에서 신청(입금)
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