［2년 전부터 [하나호 카페]에서 임시로 임대해 영업을 시작했다. 단골 메뉴는 굳이 만들지 않고 지금까지 만든 카레는 약 100종류. 새우 비스크풍 카레 등 프렌치 기법을 도입한 것, 흑맥주 비프 카레, 주로 점심 영업에 등장하는 비리야니와 카레 츠케멘 등 정말 다양하다. 통닭 등을 사용해 시간을 들여 육수를 내고, 카레마다 육수를 바꾸는 것을 모토로 그 맛에 맞게 향신료를 배합하고 있다. 오리지널 향신료로 매운맛을 조절할 수도 있다.

벨기에 맥주와 유럽식 요리인 [츠키시라즈]로 낮에 영업하는 인기 스파이스 카레 전문점이다. 채소, 생선, 버터치킨 등 메뉴는 월별로 바뀌며, 기본 메뉴는 1종 900엔부터이다. 코코넛을 뿌린 듯한 삼볼, 청양고추를 사용한 데빌 연골 등 6가지 반찬을 바스마티 라이스에 섞어 먹는 스리랑카 카레는 1종 1200엔~.

2022년 4월, 18년 동안 영업한 기타시라카와 강변에서 오카자키의 골목길로 이전. 오픈 초기부터 인기를 끌었던 그린 카레도 건재하다. 점주 아야 씨의 아이디어를 반영해 레시피는 조금씩 개선해 왔다고 한다. 현재는 대파, 유자 후추, 다진 생강 등의 양념을 추가하고 코코넛 밀크와의 단맛과 매운맛의 밸런스를 중요하게 생각하며 맛을 연구하고 있다고 한다.

돗토리에서 출발한 카레 전문점 [아지파이 KYOTO(가)]가 시치조에서 니조역 근처로 이전. 새로운 전개를 위해 현재는 임시 영업 중이라고 한다. 오너인 츠카미 씨가 인도인 가족이 만드는 카레를 체험하고 배운 스파이스 카레는 커민, 고수, 강황을 베이스로 여러 가지 향신료를 그램 단위로 조정한 것으로, 4~5종류의 반찬을 포함해 접시 전체에 맛이 조화롭게 어우러지도록 계산된 카레다.

"향신료 카레도 집 카레도 아닌 카레라고 생각합니다."라고 말하는 주인 데지마 씨가 만드는 카레는 특제 키마, 코코넛 치킨, 새우와 콩 카레의 세 가지 종류다. 특제 키마는 돼지고기 다진 것을 미트 로프처럼 덩어리째로 구운 후 끓이고, 새우와 콩 카레는 2종류의 육수를 활용하고, 밥에는 인도식 스낵과 유카리 후리카케를 곁들이는 등, 모두 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 아이디어가 담겨 있다.