［야키니쿠 하야시] × Leaf의 신상품 야키니쿠・호르몬 적백혼합구이가 응원구매 서비스 'Makuake'에서 호평 속에 완판

Leaf KYOTO ［야키니쿠 하야시] × Leaf의 신상품 야키니쿠・호르몬 아카시라마즈야키가 응원 구매 서비스 'Makuake'에서 호평 속에 완판되었습니다.

2023.7.3 PR

［야키니쿠 하야시] × Leaf의 신상품 야키니쿠・호르몬 아카시라마즈야키가 응원 구매 서비스 'Makuake'에서 호평 속에 완판되었습니다.

50년 이상 사랑받아 온 교토 번화가의 야키니쿠 가게 [야키니쿠 하야시]와 매일 취재로 교토의 맛집을 찾아다니는 현지 출판사 [Leaf]가 교토 B급 음식의 진수인 마제야키를 전국의 야키니쿠・호르몬 애호가들에게 어떻게든 전달하고 싶어서 콜라보레이션을 실현했습니다. 응원 구매 서비스 Makuake에서 선행 판매한 신상품 야키니쿠・호르몬 아카시라 마제야키가 응원 시작 6일 만에 호평 속에 완판. 응원 목표 금액 970%를 달성했다.

이 글의 목차

1.: 교토의 음식을 잘 아는 출판사 『Leaf』가 진심으로 추천하는 도심의 맛

2.: 세심한 장인정신이 만들어낸다! 한 번 먹으면 중독되는 '비법 소스'

1.교토의 음식을 잘 아는 출판사 『Leaf』가 진심으로 추천하는 도심의 맛

교토의 비즈니스맨들이 파워 충전을 위해 찾는 인기 가게 [야키니쿠 하야시]. 명물인 마제야키는 살코기와 호르몬에 스며든 진하고 매콤달콤한 양념이 많은 사람들을 매료시킨다! 맥주와도 밥과도 잘 어울리며, 중독성 있는 양념이 진하게 배인 야키니쿠를 맛볼 수 있습니다. 연간 700건 이상의 취재를 통해 교토를 누비는 Leaf가 현지인뿐만 아니라 더 많은 사람들이 [야키니쿠 하야시]의 마제야키를 먹어보았으면 좋겠다! 라는 바람을 담아 교토의 맛을 전국에 전하고 있습니다.

2.세심한 장인정신이 만들어낸다! 한 번 먹으면 중독되는 '비법 소스'

양념이 필요 없을 정도로 진한 양념이 잘 스며든 야키니쿠는 마니아층이 많고, 동종업계 종사자들이 몰래 찾아올 정도로 인기가 많다. 한번 먹으면 중독되는 그 맛의 비결은 구조에서 [하야시]가 창업한 이래 50년 이상 변함없이 교토시 중앙시장에서 들여오는 된장이다. 주인인 하야시 씨가 숙련된 눈으로 된장의 상태를 파악해 점도가 높은 부분을 호르몬에, 살코기에는 부드러운 부분을 배합해 섞는다. 그 섬세하고 세심한 작업이 진한 양념이 스며든 고기의 맛을 만들어 낸다.