니시키 시장 서쪽 입구 바로 옆에 있는 찹쌀전병 전문점 [데라시야 본점 니시키점]. 찹쌀을 쪄서 떡을 만든 후 절구에 찧어 반죽을 만드는 전통 방식을 고수하고 있다. 구운 센베이는 간장을 바른 후 칠미, 김 등을 토핑하여 한 장씩 낱개로 판매하기 때문에 부담 없이 구입할 수 있는 것도 매력적이다. 또한, 센베이와 마찬가지로 인기 있는 것은 쫄깃쫄깃한 떡과 같은 습식 오카키다. 다양한 양념이 준비되어 있으며, 니시키점 한정의 유자 무 300엔은 비주얼도 맛도 모두 만족스러우니 꼭 한번 먹어보길 바란다.

1990년 뉴욕 유니언 스퀘어에 오픈한 베이커리 [THE CITY BAKERY]는 2013년 오사카에 첫 상륙한 이래 올해로 10년째를 맞이하고 있으며, 2022년에 오픈한 교토 니시키코지점은 베이커와 파티시에가 고안한 빵과 페이스트리, 케이크 등 매일 50~60종류의 빵과 페이스트리, 케이크가 준비되어 있다. 종류가 준비되어 있다. 동점 한정 '베이커스 피자 풀드치킨 쿠조' 등 교토의 식재료를 사용한 메뉴도 있으며, 점심시간에 교토의 크래프트 맥주나 여름 시즌 한정 셰이크와 함께 즐기는 것도 추천한다. 교토 특유의 말차를 사용한 달콤한 메뉴도 준비되어 있어 식후 디저트로도 안성맞춤이다.

니시키 시장에 본점, 북점, 동점 3곳을 운영하고 있는 교토 절임 전문점 [마스쿠]. 숙련된 장인이 전통 제법을 지키고 제철 채소 본연의 맛을 살려 만든 절임은 통에서 꺼낸 신선함을 그대로 맛볼 수 있어 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받고 있다. 또한, 가게 주인이 교토시 전통산업 '미래 명장'에, 숙련된 장인이 '맛의 장인 교토의 푸드 마이스터'로 인정받았으며, 지금도 새로운 상품 개발 연구는 계속 진화하고 있다. ［마스쿠]에서만 맛볼 수 있는 계절마다의 맛을 찾아 방문해보자.

가게 안에 고소한 생선 구이 향이 감도는 생선구이 전문점 [니시키 우오리키]. 역사가 깊은 이 가게의 대명사라고도 할 수 있는 갯장어는 세토나이카이산 갯장어를 사용한다. 그중에서도 인기 있는 덴푸라 튀김은 묵직하고 묵직한 크기이지만, 바삭바삭 소리가 날 정도로 가벼운 식감이라 여성들도 부담 없이 먹을 수 있다. 간단하게 소금을 뿌려서 먹는 것을 추천한다. 매장에는 그 밖에도 맛있어 보이는 꼬치들이 진열되어 있어, 무심코 오래 머물게 될 것 같다.

기타노텐만구 바로 근처에 본점을 두고 있는 [교토후후지노]. 이 가게가 전개하는 두부 제품&스위트 전문점이다. 철저하게 원재료를 고집해 만든 두부와 생유바 등 두부 제품은 물론, 오픈 초기부터 판매해 온 두유를 사용한 단맛을 줄인 디저트가 인기다. 매장에는 갓 튀긴 도넛을 사려는 사람들로 줄을 서는 경우도 있으며, 8개입 350엔이라는 합리적인 가격도 매력적이다. 정해진 장소에서 갓 튀겨낸 따끈따끈한 도넛을 즐겨보자!

［토미야] 하면 '우동'으로 현지 교토에서는 너무나도 유명하지만, 창업 당시에는 단맛집으로 시작한 역사가 있다. 항상 만족할 수 있는 메뉴가 무엇일까 고민하던 중, 당시 고가였던 나베야키우동을 간편하게 먹을 수 있도록 하기 위해 탄생한 것이 간판 메뉴인 토미가야 나베다. 50년 넘게 사랑받고 있는 이유는 재료와 수고를 아끼지 않는다는 모토를 지켜온 덕분이다. 점심시간에는 줄을 서서 기다려야 하지만, 그 맛을 맛보기 위해 꼭 한번 방문해보자.

창업 100년이 넘은 니시키 시장의 반찬 전문점 [니시키 평야]. 매일 아침 어두울 때부터 50여 가지의 반찬을 만들어 갓 만든 음식을 제공해 왔다. 가게 안쪽에 레스토랑 공간이 생긴 이후, 갓 튀긴 튀김과 명물인 다시마마키를 메인으로 그날의 반찬을 조금씩 조합한 점심 밥상이 인기다. 또한, 매장에서 각종 반찬과 함께 판매되는 다시마키를 끼운 버거와 샌드위치도 팬이 많아 테이크아웃으로 부담 없이 자랑의 맛을 즐길 수 있는 것도 장점이다.

니시키 시장에서 연일 성황을 이루고 있는 곳이 바로 우지차를 고집하는 [니시키 이치하]이다. 매장에서는 아라시야마의 인기 가게 [마메모노타이야키]와의 콜라보레이션으로 탄생한 원형 붕어빵을 판매한다. 가장 인기 있는 앙버터 붕어빵은 유통기한이 1분이라고 하니 놀랍다. 그 이유는 붕어빵에 끼워진 버터가 녹아 없어지기 전에 먹었으면 좋겠다는 생각 때문이라고 한다. 가게 안의 다실에서는 붕어빵과 함께 녹차 등의 음료를 즐길 수 있는 세트도 있으니 꼭 체크해 보자.

편백나무로 만든 카운터에서 에도마에즈시를 맛볼 수 있는 [니시키 시장 스시신 본점]. 미야즈와 마이즈루에서 직송되는 신선한 생선과 알이 굵고 단맛이 강한 것으로 알려진 쌀 '하츠시모'를 사용하며, 초밥은 재료에 따라 적초와 백초 2종류를 사용하는 것을 고집하고 있다. 점심에는 쥔 초밥 코스 2500엔, 4500엔, 6500엔의 3종류가 준비되어 있다. 저녁에는 모두 오마카세 니기리 코스 1만4000엔만 있다.