1962년 시장으로 지어져 현재는 음식점과 상점이 모여 있는 [오사카야 마켓]에 있는 오무스비 전문점이다. 찰기가 있고 향이 좋은 히노히카리 쌀을 적당히 부드럽게 빚어 시간이 지나도 맛있게 먹을 수 있다. 오무스비는 연어, 오카카, 매실 등 총 14종류가 있다. 그 중에는 연어, 오차즈비, 참깨를 섞은 오무스비나 격주로 등장하는 참치마요 소금 다시마 와사비, 참치마요 명란젓과 같은 조합도 있다. 이 메뉴는 직원들의 "이 재료는 틀림없다!"라는 아이디어로 탄생했다. '라는 직원들의 아이디어로 탄생한 것으로, 한번 먹어보면 팬이 되는 현지인들도 많다고 한다.

후시미이나리타이샤와 류코쿠대학 캠퍼스에서 도보권 내에 있다. 원래 캠퍼스 내에서 키친카 영업을 하던 오오쿠마 씨가 식욕이 왕성한 대학생들이 편하게 드나들 수 있는 정식집 같은 곳을 만들고 싶어서 오픈했다. 오래된 민가를 개조한 2층에는 세련된 소파석도 있어 책을 읽거나 친구와 담소를 나누며 천천히 주먹밥을 먹을 수 있다. 쌀 마이스터가 엄선한 고시히카리를 성형하고, 츠키지에서 공수한 바삭하고 얇은 김을 말아준다. 오무스비는 매일 바뀌는 것을 포함해 20종류 정도이며, 돼지고기 김치, 명란 마요네즈 등 진한 맛의 오무스비 외에도 안정감이 뛰어난 구운 연어, 갓 갈아 만든 오카미도 준비되어 있다.

교토 단바 출신의 여성 점주 코지마 씨가 '지역 농가의 쌀의 맛을 전하고 싶다'며 소원하던 주먹밥 전문점을 오픈했다. 직장 생활과 세 아이를 키우면서 갈고 닦은 요리 솜씨를 살려 손수 만든 따뜻한 주먹밥과 반찬을 제공하고 있다. 오무스비는 상시 25종류 정도 있으며, 기본 재료를 사용한 것부터 계절 한정 상품, 한국식, 서양식 등 아이디어가 돋보이는 이색적인 것까지 정말 다양하다. 튀어나올 정도로 큰 속재료를 갓 도정한 경단바산 고시히카리로 감싼 주먹밥은 보기만 해도 기분이 좋아진다. 이트인 스페이스에서는 주먹밥에 곁들여 먹을 수 있는 된장국도 꼭 주문해 보자.

카운터 안쪽의 주방에서 능숙하게 작업하는 것은 국내외에서 요리사 경력이 있는 조카 유미가와 숙모인 다테 키요코 씨다. 오랫동안 이 지역에서 지역 밀착형 이발소를 운영해 온 다테 씨가 '이제 은퇴할 때가 되지 않았나'라고 생각하기 시작했을 때, 히비야 씨가 오무스비 가게에 대한 이야기를 건넸다고 한다. 교토 단바산 고시히카리를 사용해 부드럽게 만든 오무스비 1개 150엔~는 크기가 작아 먹기 편하다는 평을 받고 있다. 또한, 고기 또는 생선을 주메뉴로 선택할 수 있고 제철 야채 반찬 2~3가지가 들어 있는 도시락 700엔과 돈가스 200엔도 인기로, 따뜻한 상태에서 가게 안에서 먹고 돌아가는 단골손님도 많다.

［야사카 신사 근처에 작년에 오픈한 카운터 4석 규모의 오무스비 전문점. 뚝배기에서 갓 지은 따끈따끈한 밥으로 만든 주먹밥은 테이크아웃과 함께 먹을 수 있어 벌써부터 입소문이 자자하다. 매장에서 맛볼 수 있는 것은 주먹밥 2개와 국물, 절임이 세트로 구성된 일품 주먹밥 세트다. 약 30종류의 라인업 중 원하는 것을 2가지 선택할 수 있으며, 연어, 매실을 비롯해 돼지김치, 매실 낫토 등 특이한 재료도 준비되어 있다. 이번 여름 와규 페어에서는 야키니쿠 주먹밥과 와규 야키니쿠 덮밥 세트(1000엔)도 등장했다. 테이크아웃은 단품 외에 주먹밥 한 개와 국물을 함께 제공하는 산책 세트도 있다.
　
　

점장 요코야마 히사미 씨가 언제든지 갓 만든 주먹밥을 준비해 주는 오무스비는 심플한 소금 주먹밥부터 기본 매실 장아찌, 오카카, 치즈 햄버거와 같은 이색적인 메뉴까지 약 30종류가 상시 준비돼 있다. 매일 먹어도 질리지 않는 다양한 라인업과 개당 100~300엔의 저렴한 가격이 매력적이다. 아침 7시부터 제공하는 모닝 오니기리 세트는 170엔의 주먹밥을 2개까지, 메인 반찬은 햄에그와 샐러드 또는 연어 소금구이와 다시마마키의 2종류 중에서 선택할 수 있으며, 누룩국도 함께 600엔이다. 점심은 메밀국수 또는 누룩국물과 주먹밥 2개로 500엔으로 저렴하다!

창업 100년이 넘은 노포 김 제조업체 [니코니코노리]가 운영하는 주먹밥 전문점. 이곳에서는 오니기리와 잘 어울리도록 엄선한 아리아케해산 조생종 김을 사용하고 있다. 쌀은 김과의 궁합을 고려하여 니가타현산 고시히카리를 사용하고 다시마 육수로 부드럽게 밥을 짓고 있다. 밥알의 식감을 느끼면서 먹었을 때 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한 절묘한 식감이 특징이다. 밥이 가려질 정도로 큰 김을 아낌없이 맛볼 수 있는 것도 장점이다. 좋은 재료를 고집한 만족감 넘치는 주먹밥을 즐겨보자.