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2023.3.15
인터뷰】미국 출신 셰프가 방일! 에이스 호텔 교토]의 봄 신메뉴가 등장!
京都・烏丸御池のランドマークでもある［エースホテル京都］。3Fの［Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar］はアメリカでトップのイタリアンシェフとして知られるマーク・ヴェトリ氏が監修。彼がアメリカでオーナーを務めるイタリアンレストランは、モダン・イタリア料理のスタンダードを築きあげたと言われている。
그런 마크 씨가 개관 이후 첫 내한. 2023년 3월 1일(수)부터 봄 신메뉴가 제공되고 있다.
정어리 레몬 마리네이드 九条ネギバター レモン風味1400円（春新メニュー一例）（春新メニュー一例
양고기 플란챠 흰 강낭콩 조림, 제철 채소 소테와 함께 5600엔
M KYOTO 편집부에서는 셰프에게 인터뷰를 감행! 마크 씨에게 교토에 대한 이야기와 독자 메시지를 받았습니다. 니시키 시장 등에서 영감을 받은 봄 신메뉴를 즐겨보세요.
Q1. 교토에 대해 어떤 인상을 가지고 계신가요?
제가 가장 좋아하는 곳입니다. 평소에는 시끌벅적한 미국에서 살다 보니, 교토의 느린 시간이 흐르는 듯한 느낌이 좋아서요.
Q2. 교토에서 특히 마음에 드는 장소가 있다면 알려주세요.
다카쿠라 니조에 있는 츠케멘 가게와 니시키 시장입니다. 시장에서는 요리 도구를 구경하는 재미가 쏠쏠했는데, 특히 국자나 칼이 눈에 띄었다.
Q3. 저희 웹 미디어는 교토를 중심으로 많은 분들이 보시고 계십니다. 괜찮으시다면 독자들에게 한 말씀 부탁드립니다.
꼭 먹으러 와서 제게 소감을 전해주셨으면 좋겠어요.
요리라는 것은 제공하는 것으로 끝나는 것이 아니라, 그 요리를 누군가와 함께 나눌 때 더 멋진 음식이 될 수 있다고 생각합니다. 그 멋진 경험을 [Mr.Maurice's Italian]에서 경험해 보셨으면 좋겠습니다.
Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar
- 미스터 모리스 이탈리안 앤 루프톱 바
- 교토부 교토시 나카교구 차야마치 245-2 에이스 호텔 교토 3층
- 지하철 '가라스마오이케 역'에서 도보 5분
- Tel.075-229-9006
- 점심 11:30~15:00
카페 15:00~17:30(토-일요일, 공휴일만 운영)
디너 17:30~22:00(LO/ 21:30) -
주차장 없음
- https://www.mrmauricesitalian.com/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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