쇼와 23년 창업 이래로 한결같이 '맛'을 중요시하며 빵을 만들어 온 전통 있는 베이커리. 현재는 노점, 역 구내 등 총 21개 매장을 운영하고 있으며, 교토 사람뿐만 아니라 전국적으로도 많은 팬을 거느리고 있는 카르네와 크림빵, 비프 커틀릿 샌드위치 등의 스테디셀러 상품이 유명하다. 스테디셀러 상품 외에도 매달 바뀌는 계절별 신상품도 꼭 체크해 보자.

전국 각지에서 팬들이 찾아오는 빵 애호가들의 성지라고 해도 과언이 아닌 인기 베이커리 [다마키테이]를 방문해보자. 가게에 들어서면 압도적일 정도로 다양한 종류의 빵이 빵 진열대를 가득 채우고 있어 기분이 설렌다. 카레빵, 크림빵 등의 스테디셀러부터 주인인 다마키 씨가 만드는 독창성 넘치는 계절별 빵까지, 어떤 빵을 고를지 고민에 빠질 것 같다!

메이지 2년에 창업한 전통 있는 과일 가게 [야오이소 본점] 2층에 있던 과일 가게가 2013년에 본점 네 집 동쪽 옆으로 이전했다. 과일 가게가 생긴 초기부터 메뉴에 있던 명물인 과일 샌드위치는 메인 과일을 크게 잘라 과일 본연의 맛을 제대로 맛볼 수 있다. 또한 [야오이소 본점]에서는 신선한 제철 과일과 함께 테이크아웃용 샌드위치도 판매하고 있으니, 그쪽도 체크해 보자.

1947년 창업한 [마루키 제빵소]는 지역 주민들에게 사랑받는 빵집이다. 전통적인 대면 판매가 특징인 이곳은 고객의 주문에 따라 빵을 제공하는 것이 특징이다. 그중에서도 눈길을 끄는 것은 줄지어 늘어선 코페빵으로, 반찬류부터 단것까지 다양한 종류가 있어 식욕을 돋운다. 첨가물을 넣지 않은 소박한 빵의 맛과 가득 채워진 속재료의 맛을 마음껏 음미해보자.

올해로 창립 20주년을 맞이한 인기 베이커리 [Flip up!]은 5, 6명이 들어가면 꽉 차는 작은 가게지만, 점심시간 전부터 가게 앞에 줄을 서는 것은 익숙한 풍경이다. 좁은 공간에 빼곡히 진열된 빵의 종류는 하드 계열부터 디저트 계열, 반찬류 등 다양하다. 그 중에서도 인기 메뉴인 쫀득쫀득한 식감의 베이글(120엔~)은 스테디셀러부터 계절별 상품까지 종류가 다양해서 자꾸만 손이 가게 된다.

도심 속에 있으면서도 번잡함을 잊고 느긋하게 시간을 보낼 수 있는 분위기가 매력적인 베이커리&카페. 베이커리 코너에는 매장 안쪽의 팩토리에서 장인이 직접 만든 갓 구운 프랑스 빵과 크로와상 등 향기로운 빵이 준비되어 있다. 카페 공간에서는 출근 전 아침 식사부터 자랑인 캄파뉴를 사용한 샌드위치 런치 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다.

사무실이 밀집한 도심에 위치한 베이커리. 엄선된 밀가루로 향과 식감이 풍부한 반죽을 반죽해 오랜 시간 천천히 발효시킨 빵은 촉촉한 식감을 자랑한다. 프랑스인 셰프가 고안한 레시피로 재료와 소스도 가능한 한 직접 만든 것을 고집하고 있다. 대부분의 빵을 매장에서 시식할 수 있어 취향에 맞는 빵을 찾을 수 있는 것도 장점이다.

교토시청 바로 옆에 위치한 [그랑디르 오이케점]. 모노톤의 세련된 가게 안에는 약 100종류의 빵이 진열되어 있으며, 단골들에게 오랫동안 사랑받고 있는 베이글은 14종류 중에서 고를 수 있다. 인기 메뉴인 파니니는 미이케점 한정으로 주문 후 바로 구워주기 때문에 따뜻한 상태로 테이크아웃할 수 있는 것도 장점이다. 저녁에는 베이글이 매진되는 경우도 있으니 주의하자.

초록색 벽에 그려진 귀여운 새의 일러스트가 눈에 띄는 베이커리. 가게 안에는 향긋한 향기가 감돌고, 맛있어 보이는 과자빵과 반찬빵 등 약 100종류의 빵이 즐비하게 진열되어 있다. 재료에 대한 고집은 물론 최근에는 오하라의 임대 농장에서 직접 무농약 채소를 재배하고, 음식물 쓰레기를 없애기 위해 24시간 영업하는 자판기를 설치하는 등 다양한 활동을 하고 있다.

가게 이름에서도 알 수 있듯이 창업은 다이쇼 8년으로, 현재 3대째 주인이 운영하는 전통 있는 베이커리이다. 니시진이라는 지역 특성상 창업 당시에는 인근의 직공들이 일하는 틈틈이 간편하게 먹을 수 있는 간식이나 야식으로 명성을 얻었고, 현재는 어린아이부터 노인까지 세대를 초월해 사랑받는 가게가 되었다. 옛날 그대로의 소박한 빵은 변함없이 정성을 다해 만들어지기 때문에 그 맛도 믿을 만하다.

가라스마오이케 교차로에서 바로 근처에 있는 베이커리&카페 [Année]. 항상 빵이 구워지면 쇼케이스에 진열되어 있어 갓 구운 빵을 찾는 손님이 줄을 잇는다. 또한 11시부터 시작되는 런치에는 수프와 키쉬, 샐러드와 식빵 세트 등 5종류가 준비되어 있으며, 빵은 리필이 자유로워 인기가 많다. 줄을 서는 경우가 많으니 시간 여유를 가지고 방문하길 바란다.

시모가모 신사 바로 근처에 가게를 차린 [나카가와 밀 가게]. 통밀을 유럽산 맷돌로 직접 제분하고, 가능한 한 유기농 밀을 사용하는 등 밀에 대한 고집으로 오랫동안 사랑받는 빵을 만들고 있으며, 2011년 오픈 이후 쇼케이스에는 식빵을 비롯해 밀가루의 단맛이 느껴지는 바게트 등 17종류의 빵이 진열되어 있다.

프렌치, 이탈리안 등의 레스토랑에서만 맛볼 수 있었던 제빵사 요시다 유우지 씨가 만드는 빵이다. 먹는 순간 그 맛의 매력에 빠져드는 팬들도 많아 2018년에 실매장이 오픈하면서 주말 한정으로 구입할 수 있게 되었다. 크로와상, 바게트, 캄파뉴 등 약 12종류가 준비되어 있어, 어울리는 요리와의 궁합을 스스로 생각하며 구입하는 재미도 쏠쏠하다.

전국적인 팬이 많은 교토를 대표하는 베이커리 [Le petit Mec]의 2호점. '아카메크'로 불리는 본점에 비해 블랙을 기조로 한 세련된 분위기로 '블랙메크'라는 별칭으로 불리고 있다. 이곳에서는 정통 프랑스 요리의 맛과 빵을 조합한 다양한 종류의 샌드위치가 풍부하게 준비되어 있으며, 양도 많아서 직장인들의 점심 식사나 술안주로도 안성맞춤이다.

오스트리아의 고도 그라츠에서 가장 오래된 베이커리 [호프베카라이 에데거 탁스]가 오카자키에 등장했다. 오너 셰프인 노자와 씨는 빈과 독일에서 약 4년간의 수련을 거쳐 도쿄에서 자신의 가게를 운영하는 등 폭넓게 활약한 비엔나 전통 과자 전문 제과 장인이다. 전통적인 핸드카이저, 쿠르비스브로트 등의 빵과 함께 구운 과자도 맛볼 수 있다.

미국의 베이커리 등 세계 각지의 빵에 매료된 점주가 일본산 밀을 사용해 빵을 굽는 실력파 베이커리. 빵은 식빵 등 식사류가 많이 준비되어 있어 씹을 때마다 그 맛을 느낄 수 있다. 샌드위치에는 숙성 치즈와 수제 피클 등을 사용해 어른들이 좋아할 만한 맛으로 완성한 것이 특징이다. 물론 간식으로 먹을 수 있는 달콤한 빵도 있으니 단맛을 좋아하는 사람도 안심해도 좋다.