한 입 크기의 오초보는 일본산 삼봉설탕의 부드러운 단맛이 입안에서 부드럽게 녹아드는 낙엽송을 경험할 수 있다. 자스민차, 호지차, 말차의 차향이 상쾌하게 느껴지며, 찻잎의 향이 오래도록 지속될 수 있도록 부드러운 일본 종이를 사용해 하나하나 정성스럽게 수작업으로 포장했다. 찻잎을 듬뿍 사용해 깊은 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.

상품 / ochobo 20개입 1288엔
(온라인 구매도 가능)
유통기한 / 제조일로부터 14일

바삭하고 즐거운 크림 샌드 사브레 6종 세트. 프랑스와 교토의 거리에서 볼 수 있는 지붕 기와의 풍경과 모양에서 영감을 받아 탄생한 플레인 쇼콜라 참깨 물결 모양의 사브레에 각각 3종류의 가벼운 크림과 진한 빈투바 판 초콜릿을 끼워 넣어 씹는 재미가 있는 크림 샌드 사브레입니다. 다양한 세대가 좋아하는 친근한 맛이 특징이다.

상품/나미-나미 6병입 3564엔
(온라인 판매 있음)
유통기한 / 구매일/발송일로부터 28일

독일산 프로밧 머신으로 주인이 직접 로스팅한 오리지널 블렌드 커피를 드립팩에 담아 1932년 개업한 스마트 커피전문점만의 편안하고 특별한 시간을 집에서 맛볼 수 있다.

상품/오리지널 커피 드립팩 1400엔
(온라인 구매도 가능)
유통기한/제조일로부터 1년

전통 화과자 가게에서 장인으로서 실력을 갈고 닦은 주인인 명주카와 씨가 요리사인 남편과 함께 2020년에 오픈한 가게다. 안데르센의 장편소설 '즉흥시인'의 등장인물을 형상화한 '안토니오와 라라'처럼 풍부한 상상력으로 이야기의 세계를 형상화한 앙코모노 등, 화과자에 익숙하지 않은 사람들도 손이 가는 상품이 진열되어 있다.

상품/안토니오와 라라 940엔
(온라인 예약 가능)
유통기한/냉장 보관 시 3일

2021년 오픈한 피낭시에 전문점. 갓 구워낸 피낭시에의 달콤한 버터 향이 입안 가득 퍼지는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 놀라울 정도로 담백한 맛이다. 선물용은 물론, 갓 구운 것을 1개부터 구입할 수 있다.

상품/기프트 박스(4개입) 1000엔
(온라인 판매 있음)
유통기한 / 3일(온라인 구매 시 14일)

1926년(쇼와 원년)에 창업하여 감납을 제조, 판매해온 [도로쿠야]가 2022년 가을에 새롭게 오픈한 [SHUKA/종과]가 있다. 이곳에서는 씨앗과 설탕만으로 만든 과자를 제공하고 있다. 선대가 쌓아온 것을 흡수하고 진화시켜 시대에 맞게 변화한 오래된 과자에 주목해보자.

상품/두루룩콩 900엔, 캐슈넛 1100엔, 카카오 1300엔(각 40g) 등
(온라인 판매 있음)
유통기한 / 30일

철학의 길 근처에 위치한 [일본요리 후지이]에서 단골손님들의 사랑을 받아온 푸딩. '거리에서 살 수 있으면 좋겠다'는 목소리에 부응해 시조도오리에 면한 최고의 위치에 전문점을 열었다. 계란을 사용하지 않은 두유 말차 푸딩에는 흑설탕과 콩가루를 넣고, 계란의 매력을 최대한 살린 부드러운 푸딩은 캐러멜을 곁들여 왕도 스타일로 제공한다.

상품/매끈한 푸딩, 두유 말차 푸딩 각 500엔
유통기한/냉장 보관 시 3일

'고사리떡은 유통기한이 짧다'는 고정관념을 깨고, 5일간 보관할 수 있는 고사리떡을 개발해 일본 전역에 맛있는 고사리떡을 배달하는 [monna]는 통신판매와 대면 판매로 고사리떡을 판매하고 있다. 첫 입에는 그대로, 두 번째 입에는 콩가루를 뿌리고, 세 번째 입에는 흑꿀을 뿌려서 고사리떡 본연의 맛과 쫄깃한 식감을 마음껏 즐겨보자.

상품/모나 고사리 떡 12알 1800엔
(온라인 판매 있음)
유통기한/냉장 보관 시 5일

70여 년 동안 유명 화과자점 등에 도매를 해온 모나카 전문점이 '뭔가 새로운 것을 해보자'며 시행착오를 거듭한 끝에 고안해낸 것이 바로 '다네미'라는 이름의 사랑스러운 모양의 모나카 3종이다. 모나카는 찹쌀가루 반죽에 고급 호두, 아몬드, 캐슈넛을 으깨어 반죽하고, 팥앙금과 수제 땅콩버터, 아몬드 버터 등을 얹어 먹는다.

상품／「종실류」땅콩(피넛)・편두(아몬드)・호두(호두)각 250엔
（落花生、扁桃のみオンラインでの販売有）
유통기한 / 30일

2022년 봄에 리뉴얼 오픈한 안경 편집숍 [kolme kyoto]의 매장에서는 무려 만두를 판매하고 있다. 안경 가게의 만두이지만 그 맛은 본격적이다. 숯불로 고소하게 구운 만두는 찹쌀을 사용하기 때문에 쫀득쫀득한 식감과 쭉쭉 늘어나는 것이 특징이다.

상품/모모타세 만두 9개입 미타라시 900엔, 코시앙과 츠부안 각 1000엔
유통기한/상온, 냉장 모두 익일까지

국내산 쌀을 가공한 퐁과자에 알록달록한 반죽을 입힌 무첨가 진화형 퐁과자. 바삭하고 가벼운 식감에 말차, 콩가루 등 재료의 풍미가 어우러져 한 번 먹으면 멈출 수 없는 맛이다. 향료나 색소 등의 첨가물을 전혀 사용하지 않아 자연 그대로의 부드러운 맛과 색감을 즐길 수 있다. 삼각형 봉지에 와시(일본 종이)로 된 끈을 단 금붕어 주머니 같은 모양새는 기모노 차림의 교토 관광에 잘 어울리며, 선물용으로도 안성맞춤이다.

상품/퐁과자(총 6종) 13g270엔, 김소금만12g270엔
유통기한/제조 후 2개월

제철 과일을 사용한 창작 화과자가 인기인 가게. 밤 금돈모찌는 가게 특제인 부드러운 오미 쌀로 만든 오미 쌀 깃털 이중 떡에 국산 밤 소보로를 듬뿍 뿌리고 밤껍질 감납 설탕을 얹은 일품이다. ［카호우-KAHOU-]의 화과자를 보고 먹으며 맛있는 놀라움을 찾아보자.

상품/밤 금돈모찌 1350엔
(온라인 판매 있음)
유통기한/냉장 보관 시 5일

요리 프로그램 등으로 인기 있는 과자 연구가 고바야시 카나에 씨의 디저트 살롱. 발효버터와 설탕, 국산 밀만을 사용한 고급 재료로 만든 비스퀴는 바삭하고 고소하며, 비스퀴 사이에 끼워진 크림은 최고급 국산 발효버터와 벨기에산 화이트 초콜릿으로 만든 고급스러운 맛이 일품이다. 선물용으로도 좋은 귀여운 캔 포장도 매력적이다.

상품/양 건포도 & 말론그라스 샌드 3240엔
(럼레이즌 샌드 6개, 말론그라스 샌드 3개입)
(온라인 판매 있음)
유통기한/냉장 보관 시 7일

［사사야 이오리] 등 전통 있는 가게에서 수련한 이토 타츠야 씨가 전통의 맛과 마음을 설레게 하는 모양을 테마로 화과자 만들기에 힘쓰며 폭넓은 팬들에게 사랑받고 있는 가게. 인기 상품인 이토타츠노모노나카 제2탄은 가면을 쓴 테디베어 안에 이치큐지 낫토를 넣은 흑설탕 앙금이 듬뿍 들어 있다. 팥을 넣는 모습이 너무 귀여워서 계속 보고 싶어진다.

상품/이토다츠모노나카 각 350엔
유통기한/상온에서 다음날까지

니시가모에 있는 잔디 지붕이 특징인 양과자점 [파티스리 카란]. 인기 메뉴인 치즈 케이크 '니시가모 치즈'는 프랑스산 크림치즈와 카망베르 치즈를 블렌딩한 후, 탕종으로 촉촉하게 구워낸 치즈 케이크다. 한 입 베어 물면 '푹'하고 치즈 향이 입안 가득 퍼지며 '쫀득쫀득'하고 녹아내리는 식감을 즐길 수 있다. 한 손에 쏙 들어가는 먹기 좋은 크기로 선물용으로도 안성맞춤이다.

상품/니시가모 치즈 10개입 1462엔
(온라인 판매 있음)
유통기한/냉장 보관 시 3일

하나원의 은둔형 식당으로 지역 주민들에게 사랑받는 [우동 메시 분스케]. 교토식 육수의 우동과 소바, 덮밥, 일품요리가 맛있는 가게로 알려져 있지만, 수제 진한 푸딩 '하나조노 푸딩'의 인기도 높다. 프랑스 요리점에서 교육을 받은 여주인이 만드는 푸딩은 겉은 단단하고 속은 부드럽고 크리미하며 중독성 있는 진한 맛이다.

상품/하나조노푸린 테이크아웃 1개 450엔, 식사 후 매장에서 먹을 경우 1개 400엔
(온라인 판매 있음)
유통기한/냉장 보관 시 5일(배송 지역에 따라 4일)

독일 국가자격증인 제과 마이스터 자격을 취득한 점주 모리 씨가 만드는 바움쿠헨 전문점. '안심하고 먹을 수 있도록' 엄선한 재료만을 사용한다. 기본 상품인 꿀, 말차, 초코민트, 비터 초콜릿 외에도 계절의 맛을 조합한 6~7종류의 상품이 매장에 진열되어 있다. 꿀 바움쿠헨은 꿀을 고르지 않게 뿌려 구워내어 먹는 부위에 따라 다른 맛을 즐길 수 있는 인기 상품이다.

상품/꿀 바움쿠헨 100g당 712엔
꿀 1단 약 800엔・꿀 스페셜 약 2600엔
(온라인 판매 있음 ※ 매월 말 한정수량 주문)
유통기한 / 냉장보관 시 10일

에도시대부터 이 땅에 문을 연 230여 년의 나라즈케 명가. 젊은 세대에게도 친숙하게 다가갈 수 있도록 고안한 나라즈케 버터 샌드가 전국에서 주목받게 되었다. 호두가 들어간 고소한 쿠키 반죽에 나라즈케를 섞은 무염 버터 크림을 샌드한다. 단골손님 중에는 나라즈케를 계속 먹는 사람도 있다.

상품/나라즈케 버터 샌드위치 6개입 2376엔, 3개입 1296엔
유통기한/냉동 3개월(해동 후 냉장고에서 5일 이내)

［헤이안진구 근처에 있는 이탈리아 레스토랑 [cenci]의 오너 셰프가 운영하는 식료품점 [manina]. 인기 상품인 그라놀라는 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛을 듬뿍 사용해 저온에서 천천히 시간을 들여 구워낸다. 바삭바삭한 식감의 포인트는 코코넛과 메이플 시럽이다. 블록 형태로 되어 있어 쿠키 느낌으로 즐길 수 있다.

상품/오리지널 그래놀라 200g 플레인 1300엔, 카카오 1500엔
(온라인 판매 있음)
유통기한 / 제조 후 상온에서 1개월

'POETRY & PASTRY - 시와 양과자-'를 콘셉트로 한 인기 구운 과자 전문점. 하나하나 정성스럽게 만든 구운 과자에 가게 주인이 직접 쓴 시가 곁들여져, 과자와 말로 사람의 마음을 어루만져 준다. 대표 상품인 마들렌은 파리 시내의 마들렌을 직접 먹어보고 연구하여 가게 주인이 생각하는 이상적인 맛과 모양을 추구한 것이다. '부담 없이 한 입에 쏙 넣어 먹었으면 좋겠다'는 생각으로 큰 사이즈로 구워낸다.

상품/마들렌 1개 280엔
유통기한/제조 후 2주
(온라인 판매 있음)

당신이 가장 좋아하는 교토 기념품을 알려주세요! 받고 기뻤던 것, 기뻐했던 것, 교토에서만 살 수 있는 기념품이라고 하면 이것이다! 라는 상품을 꼭 편집부에 알려주시기 바랍니다. 보내주신 의견은 향후 특집 기획에 참고하겠습니다. 여러분의 답변을 진심으로 기다리고 있습니다.

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