2022년 11월에 등록 무형문화재로 등록된 '교토 요리'는 기술을 담당하는 종합 코디네이터인 점주, 요리사, 안주인, 나카이의 삼자에 의해 교토의 땅에서 길러진 요리, 시슬리, 접대, 음식을 통해 '교토다움'을 표현한 것이다.

일본의 생활문화에서 역사적 의의와 예술적으로 높은 가치를 지닌 식문화의 대표격인 교토 요리를 깊이 있게 즐길 수 있는 특별 기념 플랜을 2023년 1월~2월에 교토의 유명 요정 5곳에서 개최한다. 당일에는 교토 요리뿐만 아니라 요정 주인의 교토 요리 설명, 육수 우려내는 법 등의 기술 시연도 즐길 수 있다. 예약은 개최일 3일 전 23:59까지. 각 회당 성인 1인 2만2000엔. 신청 및 자세한 내용은특설 사이트에서.

1월 15일(일)은 [아라시야마 온천 아라시야마 벤케이]에서 '수기(數奇)의 마음으로 전하는 교토 요리만의 기교와 정취'.
1월 22일(일)은 [교토 요리 만쥬]에서 '교토 문화가 살아 숨 쉬는 니시진에서 엄선된 맛을 만끽한다'.
1월 30일(월)은 [교토 요리 탄쿠마 북점 본점]에서 '일생에 단 한 번뿐인 마음으로 진정한 대접을'.
2월 3일(금)은 [교토 요리 기노부]에서 '세련된 문화로서의 교토 요리 체험'을 한다.
2월 7일(화)은 [야마바나 헤이하치 찻집]에서 '전통의 맛, 전통의 마음 안치모모노야마 시대 창업'.

'교토 요리 등록 무형문화재 등록 특별 기념 플랜' 참가 요정