시조가와라마치(교토시 시모교구)의 복합 상업시설 [GOOD NATURE STATION] 4층에 있는 카페 레스토랑 [Hyssop]의 런치 메뉴가 2022년 10월 14일(금)에 리뉴얼 오픈한다.
채소, 허브, 한방, 비건, 꽃 등 자연에서 유래한 이미지들을 듬뿍 담은 '아름답게 채우는 식사'라는 콘셉트는 그대로 유지하되, 좀 더 부담 없이 일상에서 쉽게 사용할 수 있는 콘텐츠로 재탄생했다.

새로운 시그니처 메뉴인 'Herbal Lunch Plate'는 모두 식물성 재료로 만든 8가지 음식으로 구성된 원 플레이트 런치다. 직접 만든 소스와 함께 먹는 유기농 야채 로스트, 식물성 100% 대체육 '옴니미트'로 만든 햄버거 등 새로운 식경험을 즐길 수 있는 메뉴로 구성됐다.
"비건 채식주의자가 아닌 분들도 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요. 다양한 맛의 변주를 통해 원 플레이트로도 충분히 만족할 수 있는 메뉴로 완성했습니다."라고 말하는 키타지마 류키(北島竜樹) 셰프는 말한다. 안뜰의 테라스석도 있는 개방적인 공간에서 자신을 위해 천천히 심호흡을 하며 여유로운 런치 타임을 즐겨보자.