'우선은 그대로 먹어달라'며 소스를 따로 제공하지 않을 정도로 고기 본연의 맛을 느낄 수 있는 [테라마치 햄버그 고쿠라쿠돈보]의 햄버그는 일본산 흑모 와규를 사용했다. 게다가 당일 아침에 가게에서 직접 갈아서 주문을 받고 나서 성형하는 등, 정성이 담긴 수제 햄버거를 맛볼 수 있다.

니시오오지미이케역 근처 골목길 뒷골목에 탄생한 클리닉에 병설된 [레스토랑 nook]에서는 푸짐한 양식을 건강하고 맛있게 즐길 수 있다. 예약이 어렵기로 소문난 [요쇼쿠 오가타]와 니조에 있는 인기 이탈리안 [리스토란테 노로]가 콜라보레이션한 [nook 플레이트 런치 1700엔]은 방문하면 꼭 맛보고 싶은 일품이다.

그림책 작가가 그린 귀여운 동물 벽화를 바라보며 식사를 즐길 수 있는 카페 다이닝 [LION KITCHEN]. 햄버거의 다진 고기는 소고기와 돼지고기 모두 맛이 응축된 사골 고기를 사용한다. 두 고기의 맛을 균형 있게 내기 위해 1대 1 비율로 갈아서 만든다고 한다.

창업 100년이 넘은 [가이요테이]가 2022년 2월, 폰토초에서 미야가와초로 이전했다. '정성을 들여 만든 정말 맛있는 요리를 젊은 사람들에게 전하고 싶다'는 마음으로 합리적인 가격으로 맛볼 수 있는 평일 한정 정식 메뉴도 시작했다.

단바 고원 돼지의 삼겹살과 등심을 사용한 돼지고기 햄버거를 즐길 수 있는 햄버거 전문점. 기본 데미그라스 소스부터 오마르 새우 비스크 소스, 푸아그라 크림 머스터드 소스 등 햄버거를 한 단계 업그레이드 시켜주는 소스에 주목해 보자.

아기자기한 가게 이름은 이탈리아어로 '할머니'라는 뜻이다. 이탈리아 시칠리아에서 요리점을 운영하던 레이 셰프의 할머니의 맛을 바탕으로 한 이탈리아 요리를 제공한다. 허브를 사용해 고기의 맛을 살린 햄버거가 명물이다.

젓가락을 넣는 순간 주르륵 흘러나오는 육즙. 탄성이 절로 나올 정도로 감동적인 햄버거를 먹기 위해 매일 줄을 서는 인기 가게다. 선택할 수 있는 소스는 12가지로 다양하며, 오리지널 소스, 강판 폰즈, 카보나라 등이 준비되어 있다.

몸에 좋은 식재료를 고집하는 점주가 만드는 햄버거와 오므라이스 등 다양한 세대에 사랑받는 메뉴가 인기다. 교토산 브랜드 야채를 중심으로 한 신선한 샐러드가 포함된 런치 세트가 인기다.

처음부터 손수 만드는 정성스러운 메뉴를 맛볼 수 있는 양식점 [이치]의 명물이라고 하면 햄버그스튜를 빼놓을 수 없다. 통통하고 육즙이 풍부한 햄버거에 일주일 이상 시간을 들여 만든 데미글라스 소스를 듬뿍 얹어 먹는다. 꿈의 한 접시에 나도 모르게 미소를 짓게 될 것임에 틀림없다.

나가오카쿄시 상점가 아젤리아 거리에 있는 양식점. 왕도의 양식 메뉴가 준비되어 있는 가운데, 특히 주목해야 할 것은 공처럼 동그랗게 말린 햄버거다. 일본산 소고기와 국산 돼지고기 다진 고기에 12가지의 향신료를 섞어 만든 햄버거는 고기의 풍미와 은은하게 퍼지는 오향가루의 향이 입맛을 돋운다.