40여 년 전부터 나가오카쿄에서 사랑받아 온 크로와상과 샌드위치 전문점으로 알려진 [뉴 버드]는 현재 크로와상과 샌드위치 전문점으로 알려져 있다. 다양한 종류의 오리지널 크루아상을 찾아 지역뿐만 아니라 다른 지역에서도 많은 사람들이 찾아온다. 가게 안에는 이트인 공간도 마련되어 있다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 크로와상을 즐겨보자.

이바라키현 출신의 점주 츠카고에 씨가 '교토에서 베이커리를 하고 싶다'며 2021년에 오픈한 [빵집 야마토]이다. 안심하고 안전한 재료를 사용한 빵 만들기를 고집하며 매일 빵과 마주하고 있다. 빵 반죽뿐만 아니라 속 재료에도 정평이 나있으며, 그중에는 주문 제작으로 만든 빵도 있다. 아이와 함께 즐기고 싶다.

직접 만든 천연효모로 만든 빵을 제공하는 곳이다. 밀가루, 물, 소금, 천연효모를 베이스로 한 심플한 반죽을 사용해 쫄깃하고 깊은 맛의 빵을 매일 굽고 있다. 천연효모를 사용한 빵은 모두 구워진 후에도 숙성되어 더욱 깊은 맛으로 변해간다고 한다. 그 맛의 변화도 꼭 즐겨보길 바란다.

약 30종류 이상의 꼬뻬빵이 즐비한 [니시야마 꼬뻬당]의 꼬뻬빵. 반찬용부터 디저트용까지 다양하게 준비되어 있어 식사나 간식으로도 즐길 수 있다. 고집스럽게 만든 꼬뻬빵은 3종류의 밀가루를 블렌딩하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 반죽해 푹신푹신하고 바삭바삭한 식감을 자랑한다. 수제 필링과 잘 어울려 몇 번이고 먹고 싶어지는 맛이다.