교토의 제철 식재료를 활용하여 세계무형문화유산인 '와쇼쿠(WASHOKU)'의 전통 가이세키 요리 기법과 프랑스 요리의 미의식을 융합한 새로운 스타일의 요리를 제공하는 레스토랑 [京 翠嵐(교 스이랑)]이 있다.

점심 회석 '시노카(季の佳)'에서는 산해진미를 듬뿍 사용한 다채로운 색채의 아라시야마를 연상케 하는 코스요리를 제공한다. 유안지에 절인 명품 와규에 푸아그라, 무, 트러플 소스를 곁들인 로시니풍을 메인 요리로 총 8가지 메뉴로 겨울 교토의 미식을 즐길 수 있다.

또한, 디너 '킨슈(錦繍)'에서는 가이세키 요리의 기법과 프랑스 요리의 미의식을 융합한 혁신적인 가이세키 요리가 준비되어 있다. 총주방장 마츠세 료오의 창의성이 빛나는 요리에는 새우 고구마, 성호인 순무 등의 교토 야채와 겨울철에 더욱 맛이 좋아지는 도미, 운자 등 계절을 느낄 수 있는 독창적인 11가지 요리로 기억에 남는 미식 체험을 선사한다.

레스토랑 [京翠嵐]의 겨울 한정 메뉴
기간 / 2022년 1월 8일(토) ~ 2월 28일(월)
요금/런치 회석 '시노카(季の佳)' 8223엔, 디너 '킨슈(錦繍)' 2만6565엔(세금・봉사료 포함)
예약 필수

［다실 八翠]에서는 '일본식 애프터눈 티'가 등장했다. 1803년에 창업한 교토 과자점 [가메야 료쵸]의 단맛과 프랑스 요리의 에센스를 곳곳에 더한 세이보리(세이보리)를 애프터눈 티 스타일로 즐길 수 있다. 총주방장 마츠세 씨가 정성껏 만든 스시와 키쉬 등의 세이보리, 그리고 귀여운 일본 과자 등이 화려함을 더한다.

또한, 이곳의 애프터눈 티에는 '온천욕이 포함된 애프터눈 티'가 기간 한정으로 등장한다! 평소에는 숙박객만 이용할 수 있는 전용 온천 노천탕을 이 플랜에서만 이용할 수 있다. 아라시야마의 천연 온천에서 힐링한 후에는 일본 전통 과자와 세이보리를 곁들여 행복한 티타임을 보낼 수 있다.

［다실 八翠]의 일본식 애프터눈티
기간/ '일본식 애프터눈 티'는 1월 8일부터 2월 28일까지(메뉴는 2개월마다 리뉴얼) '온천욕과 함께 즐기는 애프터눈 티'는 1월 8일부터 3월 18일까지
시간 / 11:00~, 12:30~, 14:00~, 15:30~의 4부제(1시간 30분 단위)
요금/'일본식 애프터눈 티' 5313엔, '온천욕이 포함된 애프터눈 티' 9840엔(세금 및 봉사료 포함)
2일 전 17:00까지 예약 필요

철판구이 [간잔]에서는 호텔 총주방장 마쓰세 씨가 직접 요리하는 '셰프 오마카세 철판구이' 코스에 겨울의 식재료가 등장한다. 계절마다 엄선한 야채와 해산물, 명품 와규 등 재료의 맛을 최대한 끌어내는 조리법으로 완성해 오감을 자극하는 스페셜 요리를 즐길 수 있다.

철판구이 [관산]의 겨울 메뉴
요금 / 오마카세 코스 '셰프의 오마카세 철판구이' 4만엔(세금 및 봉사료 포함)~.
5일전까지 예약 필수

럭셔리 호텔이기에 경험할 수 있는 미식. 이번 겨울, 소중한 사람과 함께 보내는 특별한 시간에 이용해보자.