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개성 넘치는 교토의 전골은 약선 전골, 뱀장어 전골, 오리고기 전골, 짬뽕 전골 등 모두 매력적인 메뉴가 많다. 개인실이나 통신판매로 구입할 수 있는 가게도 많으니 상황에 맞게 이용해보자. 허우적거리며 맛보면 바깥의 추위도 잊을 수 있을 것 같다!
폰토초 골목 안쪽에 자리 잡은 오미규의 호소를 사용한 모츠나베 전문점. 맛이 충분히 녹아든 국물은 다 마셔버리고 싶을 정도로 맛있다.
교토 긴조 백미소와 오미규 호르몬을 사용한 '자랑의 화이트' 1인분 1529엔. 육수의 향과 오미규의 맛, 흰 된장의 감칠맛이 어우러진 국물은 끓일수록 깊이가 더해진다.
주인 구씨가 운영하는 정통 한식 전문점. 정통적이면서도 차분한 맛의 요리로 유명하며, 그중에서도 닭 한 마리를 통째로 삶아낸 닭갈비가 가장 인기라고 한다.
소금으로만 간을 맞춘 닭강정은 2860엔. 닭을 통째로 삶아낸 한국식 물요리. 간단하지만 국물을 다 마실 수 있을 정도로 맛있어서 여성들에게 인기가 높다. 떡볶이, 한국식 당면 등 토핑도 다양하다.
하얼빈 출신인 선대 주인이 현지 가정의 레시피를 바탕으로 껍질부터 직접 만드는 물만두가 간판 메뉴인 중화요리 전문점. 물만두와 어깨를 나란히 할 정도로 인기 있는 훠궈에 주목하자.
인기 만두 전골. 삼겹살 코스 1인분 3500엔, 양고기 코스 1인분 4000엔(각 2인분~, 사진은 3인분). 기본 참기름 육수에 11종류의 양념과 소스를 섞어 취향에 맞는 맛을 찾아가며 맛볼 수 있다.
교토에서 약 30년간 지역 주민들에게 사랑받고 있는 [스모 차야 오오세키]. 스모 방에서 스모 선수로 활약했던 오사무가 선보이는 육수는 다시마와 가쓰오부시를 섞은 교토식 담백한 맛으로 재료의 맛을 더욱 돋보이게 해준다.
푸짐한 양의 짬뽕 전골이 간판 메뉴다. 교토식 담백한 맛의 육수를 베이스로 참깨 짬뽕(간장) 1인분 2420엔, 김치 짬뽕 2640엔, 된장 짬뽕 2530엔 등이 준비되어 있다.
오리를 좋아하는 주인이 '오리'의 매력을 알려주는 오리 요리 전문점. 단바산 합鴨를 사용한 오리고기 전골, 샤브샤브, 스키야키 등 다양한 오리고기 요리를 즐길 수 있다.
단바산 오리를 사용한 오리고기 전골은 오리고기 특유의 단맛이 국물에 녹아들어 고기와 야채의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 오리고기 전골 코스는 1인 4796엔부터.
한국적인 맛의 돼지구이와 전골이 명물. 특히 고추 등을 넣은 특제 된장에 버무린 테장다코를 중심으로 돼지고기와 야채를 넣은 낫치퐁쿤이 명물 요리다.
손장문어를 고추 된장과 마늘로 볶은 나치폭쿤 1인분 1280엔. 절묘한 매운맛이 중독성이 있다. 시메 구이밥 580엔, 우동 200엔.
[니시키 시장] 근처. 메이지 43년에 창업한 전통 가옥 구조의 가게에서 맛보고 싶은 것은 명물인 곤타로 나베. 숙련된 장인이 완성한 육수는 아름다운 호박색이 특징이다.
홋카이도산 최고급 다시마와 세 가지 부시로 우려낸 향긋한 육수가 신선한 해산물과 야채의 맛을 살려주는 곤타로 나베. 마무리는 목넘김이 좋은 우동으로 마무리한다(1인 4500엔~).
카모가와 강을 바라볼 수 있는 운치 있는 위치에서 고급 식재료로 알려진 순대를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 곳이다. 고급스러운 맛의 둥근 전골은 1인분 2500엔.
나가사키산 뱀장어를 저렴하게 맛볼 수 있는 전골. 둥근 전골 2500엔 외에 향신료와 한약재를 섞은 약선 전골 2900엔도 준비되어 있다. 뱀장어 요리에 어울리는 사케도 다양하게 준비되어 있다.
동물성 식품과 백설탕, 오향(파, 부추 등)을 전혀 사용하지 않는 대만 정진식 요리 전문점이다. 채식주의자, 비건 채식주의자인 외국인 손님도 많이 찾아와 가게 안은 국제적인 분위기로 가득하다.
4종류 중 선택할 수 있는 약선 전골 1980엔에는 현미밥과 반찬 3종, 음료가 포함된다. 한방 국물로 맛있게 먹으면서 신진대사와 면역력을 높여보자. 사진은 카레 맛.
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